NF ISO 7251

juillet 2005

Norme En vigueur

Microbiologie des aliments - Méthode horizontale pour le dénombrement d'Escherichia coli présumés - Technique du nombre le plus probable

L'ISO 7251:2005 donne des directives générales pour la détection et le dénombrement d'Escherichia coli présumés, au moyen de la technique de culture en milieu liquide avec calcul du nombre le plus probable (NPP) après incubation à 37 °C, puis à 44 °C. La présente Norme internationale est applicable aux produits pour l'alimentation humaine et animale et aux échantillons d'environnement dans les domaines de la production et de la distribution des aliments.

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Informations générales

Collections

Normes nationales et documents normatifs nationaux

Date de publication

juillet 2005

Nombre de pages

21 p.

Référence

NF ISO 7251

Codes ICS

07.100.30 Microbiologie alimentaire

Indice de classement

V08-020

Numéro de tirage

1 - 06/07/2005

Parenté internationale

ISO 7251:2005

Résumé

Microbiologie des aliments - Méthode horizontale pour le dénombrement d'Escherichia coli présumés - Technique du nombre le plus probable

L'ISO 7251:2005 donne des directives générales pour la détection et le dénombrement d'Escherichia coli présumés, au moyen de la technique de culture en milieu liquide avec calcul du nombre le plus probable (NPP) après incubation à 37 °C, puis à 44 °C. La présente Norme internationale est applicable aux produits pour l'alimentation humaine et animale et aux échantillons d'environnement dans les domaines de la production et de la distribution des aliments.

Normes remplacées (2)

NF ISO 7251

septembre 1994

Norme Annulée

Microbiologie - Directives générales pour le dénombrement d'{Escherichia} {coli} présumés - Technique du nombre le plus probable.

NF ISO 11866-1

septembre 1997

Norme Annulée

Laits et produits laitiers - Dénombrement d'Escherichia coli présumés - Partie 1 : technique du nombre le plus probable.

Sommaire

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Avant-propos
iv
Introduction
v
1 Domaine d'application
1
2 Références normatives
1
3 Termes et définitions
2
4 Principe
2
4.1 Méthode de détection
2
4.2 Méthode de dénombrement
2
5 Diluant, milieux de culture et réactif
3
6 Appareillage et verrerie
5
7 Échantillonnage
5
8 Préparation de l'échantillon pour essai
6
9 Procédure
6
9.1 Méthode de détection
6
9.2 Méthode de dénombrement
7
10 Expression des résultats
8
10.1 Méthode de détection
8
10.2 Méthode de dénombrement
8
11 Rapport d'essai
8
Annexe A (normative) Table NPP
10
Bibliographie
13

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