NF V04-401

NF V04-401

avril 2001
Norme En vigueur

Viandes, produits à base de viandes et produits de la pêche - Détermination de l'humidité

Le présent document décrit une méthode pour la détermination de l'humidité dans les viandes et produits à base de viandes et dans les produits de la pêche et leur préparation (par exemple viande de volaille, de gibier, produits de charcuterie, foie gras, poissons, crustacés, mollusques, terrine de poissons, etc.).

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Informations générales

Collections

Normes nationales et documents normatifs nationaux

Date de publication

avril 2001

Nombre de pages

11 p.

Référence

NF V04-401

Codes ICS

67.050   Méthodes générales d'analyse et d'essai des produits alimentaires
67.120.01   Produits d'origine animale en général

Indice de classement

V04-401

Numéro de tirage

1 - 23/03/2001

Parenté internationale

ISO 1442:1997
Résumé
Viandes, produits à base de viandes et produits de la pêche - Détermination de l'humidité

Le présent document décrit une méthode pour la détermination de l'humidité dans les viandes et produits à base de viandes et dans les produits de la pêche et leur préparation (par exemple viande de volaille, de gibier, produits de charcuterie, foie gras, poissons, crustacés, mollusques, terrine de poissons, etc.).
Normes remplacées (1)
NF V04-401
janvier 1968
Norme Annulée
Produits de l'agriculture - Viandes et produits à base de viande - Détermination de l'humidité

Sommaire
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  • Avant-propos
    4
  • Précautions de sécurité
    4
  • 1 Domaine d'application
    4
  • 2 Références normatives
    4
  • 3 Termes et définitions
    5
  • 4 Principe
    5
  • 5 Consommables et réactifs
    5
  • 6 Appareillage
    5
  • 7 Échantillonnage
    5
  • 8 Préparation de l'échantillon pour essai
    6
  • 9 Mode opératoire
    6
  • 10 Expression du résultat
    7
  • 11 Fidélité
    7
  • 12 Rapport d'essai
    8
  • Annexe A (informative) Résultats statistiques des essais interlaboratoires
    9
  • Bibliographie
    11
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