NF V04-416

décembre 1999

Norme En vigueur

Viandes et produits à base de viande - Préparation de l'échantillon en vue de l'analyse de composition

Le présent document décrit une méthode de préparation des échantillons de viandes et produits à base de viande et de conservation de ces échantillons en vue de l'analyse de composition. Cette méthode s'applique également aux produits de la pêche.

Informations générales

Collections

Normes nationales et documents normatifs nationaux

Date de publication

décembre 1999

Nombre de pages

6 p.

Référence

NF V04-416

Codes ICS

67.120.01 Produits d'origine animale en général

Indice de classement

V04-416

Numéro de tirage

1 - 16/12/1999

Résumé

Viandes et produits à base de viande - Préparation de l'échantillon en vue de l'analyse de composition

Le présent document décrit une méthode de préparation des échantillons de viandes et produits à base de viande et de conservation de ces échantillons en vue de l'analyse de composition. Cette méthode s'applique également aux produits de la pêche.

Sommaire

1 Domaine d'application
4
2 Références réglementaires
4
3 Principe
4
4 Appareillage
4
5 Échantillonnage
5
6 Réception des échantillons
5
7 Mode opératoire
6
8 Conditionnement et conservation de l'échantillon homogénéisé
6

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