NF V08-054
Microbiologie des aliments - Dénombrement des entérobactéries par comptage des colonies à 30 degrés Celsius - Méthode de routine
Le présent document fait partie d'un ensemble de normes définissant tant des méthodes de référence que des méthodes de routine, applicables pour effectuer les examens et vérifier les critères microbiologiques des aliments pour l'alimentation humaine ou animale, utilisables tout autant par les producteurs pour la mise en application d'une politique de qualité, que par les organismes de contrôle pour la protection du consommateur. Cet ensemble de normes comprend des méthodes horizontales et des méthodes spécifiques et complémentaires pour le contrôle microbiologique des produits. Le présent document spécifie une méthode de routine, simplifiée par rapport à la méthode de référence NF ISO 7402, pour le dénombrement des entérobactéries par comptage des colonies obtenues à 30 °C, dans les produits destinés à la consommation humaine ou à l'alimentation animale.
Le présent document fait partie d'un ensemble de normes définissant tant des méthodes de référence que des méthodes de routine, applicables pour effectuer les examens et vérifier les critères microbiologiques des aliments pour l'alimentation humaine ou animale, utilisables tout autant par les producteurs pour la mise en application d'une politique de qualité, que par les organismes de contrôle pour la protection du consommateur. Cet ensemble de normes comprend des méthodes horizontales et des méthodes spécifiques et complémentaires pour le contrôle microbiologique des produits. Le présent document spécifie une méthode de routine, simplifiée par rapport à la méthode de référence NF ISO 7402, pour le dénombrement des entérobactéries par comptage des colonies obtenues à 30 °C, dans les produits destinés à la consommation humaine ou à l'alimentation animale.
Le présent document spécifie une méthode de routine, simplifiée par rapport à la méthode de référence NF V 08-021, pour le dénombrement des Enterobacteriaceae par comptage des colonies obtenues à 30 °C.
Le présent document fait partie d'un ensemble de normes définissant des méthodes de référence applicables pour effectuer les examens et vérifier les critères microbiologiques des aliments pour l'alimentation humaine ou animale, utilisables tout autant par les producteurs pour la mise en application d'une politique de qualité, que par les organismes de contrôle pour la protection du consommateur. Cet ensemble de normes comprend des méthodes horizontales et des méthodes spécifiques et complémentaires pour le contrôle microbiologique des produits. Le présent document spécifie une méthode française pour le dénombrement des entérobactéries présumées (sans confirmation) par comptage des colonies obtenues à 30 °C ou 37 °C, dans les produits destinés à la consommation humaine ou à l'alimentation animale.
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1 Domaine d'application4
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2 Références normatives4
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3 Définitions4
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4 Principe4
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5 Diluant et milieu de culture5
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6 Appareillage et verrerie5
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7 Échantillonnage6
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8 Préparation de l'échantillon pour essai6
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9 Mode opératoire6
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10 Expression des résultats7
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11 Fidélité de la méthode7
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12 Rapport d'essai7
- Bibliographie8
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