NF V08-061

décembre 2009

Norme En vigueur

Microbiologie des aliments - Dénombrement en anaérobiose des bactéries sulfito-réductrices par comptage des colonies à 46 °C

Le présent document fait partie d'un ensemble de normes définissant des méthodes applicables pour effectuer les examens et vérifier les critères microbiologiques des aliments pour l'alimentation humaine ou animale, utilisables tout autant par les producteurs pour la mise en en application d'une politique de qualité, que par les organismes de contrôle pour la protection du consommateur. Cet ensemble de normes comprend des méthodes horizontales et des méthodes spécifiques et complémentaires pour le contrôle microbiologique des produits. Le présent document spécifie une méthode pour le dénombrement en anaérobiose des bactéries sulfito-réductrices par comptage des colonies.

Visualiser l'extrait

Informations générales

Collections

Normes nationales et documents normatifs nationaux

Date de publication

décembre 2009

Nombre de pages

11 p.

Référence

NF V08-061

Codes ICS

07.100.30 Microbiologie alimentaire

Indice de classement

V08-061

Numéro de tirage

1 - 12/11/2009

Résumé

Microbiologie des aliments - Dénombrement en anaérobiose des bactéries sulfito-réductrices par comptage des colonies à 46 °C

Le présent document fait partie d'un ensemble de normes définissant des méthodes applicables pour effectuer les examens et vérifier les critères microbiologiques des aliments pour l'alimentation humaine ou animale, utilisables tout autant par les producteurs pour la mise en en application d'une politique de qualité, que par les organismes de contrôle pour la protection du consommateur. Cet ensemble de normes comprend des méthodes horizontales et des méthodes spécifiques et complémentaires pour le contrôle microbiologique des produits. Le présent document spécifie une méthode pour le dénombrement en anaérobiose des bactéries sulfito-réductrices par comptage des colonies.

Sommaire

Visualiser l'extrait

1 Domaine d'application
5
2 Références normatives
5
3 Termes et définitions
5
4 Principe
5
5 Diluant, milieux de culture et réactifs
6
5.1 Généralités
6
5.2 Diluant
6
5.3 Milieu de culture : gélose tryptose-sulfite à la cyclosérine (SC) exempte de jaune d'oeuf
6
6 Appareillage et verrerie
8
7 Échantillonnage
8
8 Préparation de l'échantillon pour essai
8
9 Mode opératoire
8
9.1 Prise d'essai, suspension-mère et dilutions
8
9.2 Ensemencement et incubation
8
9.3 Comptage des colonies
9
10 Expression des résultats
9
10.1 Cas général
9
10.2 Estimation des petits nombres
10
11 Rapport d'essai
11

ZOOM SUR... le service Exigences

Pour respecter une norme, vous avez besoin de comprendre rapidement ses enjeux afin de déterminer son impact sur votre activité.

Le service Exigences vous aide à repérer rapidement au sein du texte normatif :
- les clauses impératives à satisfaire,
- les clauses non indispensables mais utiles à connaitre, telles que les permissions et les recommandations.

L’identification de ces types de clauses repose sur le document « Directives ISO/IEC, Partie 2 - Principes et règles de structure et de rédaction des documents ISO » ainsi que sur une liste de formes verbales constamment enrichie.

Avec Exigences, accédez rapidement à l’essentiel du texte normatif !

Avec Exigences, accédez rapidement à l'essentiel du texte normatif !

Besoin d’identifier, de veiller et de décrypter les normes ?

COBAZ est la solution simple et efficace pour répondre aux besoins normatifs liés à votre activité, en France comme à l’étranger.

Disponible sur abonnement, CObaz est LA solution modulaire à composer selon vos besoins d’aujourd’hui et de demain. Découvrez vite CObaz !

Demandez votre démo live gratuite, sans engagement

Je découvre COBAZ