NF V08-105

NF V08-105

octobre 2010
Norme En vigueur

Microbiologie des aliments - Principes de base de l'impédancemétrie appliquée aux examens microbiologiques

Le présent document décrit les principes de base de l'impédancemétrie appliquée aux examens microbiologiques dans les produits destinés à la consommation humaine ou à l'alimentation animale.

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Informations générales

Collections

Normes nationales et documents normatifs nationaux

Date de publication

octobre 2010

Nombre de pages

10 p.

Référence

NF V08-105

Codes ICS

07.100.30   Microbiologie alimentaire

Indice de classement

V08-105

Numéro de tirage

2 - 01/12/2010
Résumé
Microbiologie des aliments - Principes de base de l'impédancemétrie appliquée aux examens microbiologiques

Le présent document décrit les principes de base de l'impédancemétrie appliquée aux examens microbiologiques dans les produits destinés à la consommation humaine ou à l'alimentation animale.
Normes remplacées (1)
NF V08-105
octobre 2000
Norme Annulée
Microbiologie des aliments - Principes de base de l'impédancemétrie appliquée aux examens microbiologiques

Le présent document fait partie d'un ensemble de normes définissant tant des méthodes de référence que des méthodes de routine, applicables pour effectuer les examens et vérifier les critères microbiologiques des aliment pour l'alimentation humaine ou animale, utilisables tout autant par les producteurs pour la mise en application d'une politique de qualité, que par les organismes de contrôle pour la protection du consommateur. Cet ensemble de normes comprend des méthodes horizontales et des méthodes spécifiques et complémentaires pour le contrôle microbiologique des produits. Le présent document décrit les principes de base de l'impédancemétrie appliquée aux examens microbiologiques dans les produits destinés à la consommation humaine ou à l'alimentation animale.

Sommaire
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  • 1 Domaine d'application
    5
  • 2 Références normatives
    5
  • 3 Termes et définitions
    5
  • 4 Principe
    5
  • 4.1 Généralités
    5
  • 4.2 Mesurage direct de l'impédance
    6
  • 4.3 Mesurage indirect de l'impédance
    6
  • 5 Type et représentation graphique des grandeurs électriques
    6
  • 5.1 Type des grandeurs électriques
    6
  • 5.2 Représentations graphiques possibles des grandeurs électriques
    6
  • 6 Produits chimiques et milieux de culture
    7
  • 6.1 Généralités
    7
  • 6.2 Milieux de culture
    7
  • 7 Système de mesurage de l'impédance
    7
  • 7.1 Généralités
    7
  • 7.2 Unité d'incubation
    7
  • 7.3 Cellules de mesure
    7
  • 7.4 Dispositif de mesurage de l'impédance
    8
  • 7.5 Unité d'interprétation du signal
    8
  • 8 Mode opératoire
    8
  • 9 Interprétation du signal
    9
  • 9.1 Grandeurs caractéristiques des courbes enregistrées
    9
  • 10 Recherche qualitative
    9
  • 10.1 Recherche de microorganismes déterminés
    9
  • 10.2 Essai de détermination de la stérilité
    9
  • 11 Dénombrement
    10
  • 11.1 Étalonnage
    10
  • 11.2 Calcul du nombre de micro-organismes
    10
  • 12 Utilisation de la méthode d'impédancemétrie
    10
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