NF V09-502

NF V09-502

novembre 2013
Norme En vigueur

Analyse sensorielle - Directives générales pour un suivi, par approche sensorielle, de la qualité d'un produit au cours de sa fabrication

Le présent document a été élaboré dans la perspective d'un contrôle sensoriel effectué par des opérateurs situés sur une ligne de production, sur des produits en cours de fabrication, en vue de décider de continuer, de modifier ou d'arrêter la production.

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Informations générales

Collections

Normes nationales et documents normatifs nationaux

Date de publication

novembre 2013

Nombre de pages

13 p.

Référence

NF V09-502

Codes ICS

67.240   Analyse sensorielle

Indice de classement

V09-502

Numéro de tirage

1 - 18/11/2013
Résumé
Analyse sensorielle - Directives générales pour un suivi, par approche sensorielle, de la qualité d'un produit au cours de sa fabrication

Le présent document a été élaboré dans la perspective d'un contrôle sensoriel effectué par des opérateurs situés sur une ligne de production, sur des produits en cours de fabrication, en vue de décider de continuer, de modifier ou d'arrêter la production.
Normes remplacées (1)
XP V09-502
avril 2002
Norme Annulée
Analyse sensorielle - Directives générales pour un suivi, par approche sensorielle, de la qualité d'un produit au cours de sa fabrication

Le présent document a été élaboré dans la perspective d'un contrôle sensoriel effectué par des opérateurs situés sur une ligne de production, sur des produits en cours de fabrication, en vue de décider de continuer, de modifier ou d'arrêter la production.

Sommaire
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  • Introduction
    6
  • 1 Domaine d'application
    6
  • 2 Références normatives
    7
  • 3 Termes et définitions
    7
  • 4 Conditions opératoires pour le contrôle sur ligne
    8
  • 4.1 Objectif
    8
  • 4.2 Formation des opérateurs
    8
  • 4.3 Tâches dévolues à l'opérateur
    8
  • 4.4 Établissement des procédures
    9
  • 4.5 Les limites du contrôle en cours de fabrication
    9
  • 5 Références
    10
  • 5.1 Les trois types de références
    10
  • 5.2 La démarche à suivre
    10
  • 5.3 La gestion des références
    11
  • 6 Conditions opératoires pour les extensions de la méthode
    11
  • 6.1 Principe
    11
  • 6.2 Sujets
    12
  • 6.3 Tâches dévolues au coordonnateur
    12
  • Bibliographie
    13
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