NF V25-112

NF V25-112

juillet 2010
Norme En vigueur

Pommes de terre - Bonnes pratiques d'évaluation des caractéristiques d'un lot de pommes de terre destiné au marché du frais

Le présent document décrit une méthodologie à suivre pour l'évaluation des caractéristiques d'un lot de pommes de terre et, dans le cadre d'une transaction, les dispositions nécessaires à son agréage.

Voir plus
Visualiser l'extrait
Informations générales

Collections

Normes nationales et documents normatifs nationaux

Date de publication

juillet 2010

Nombre de pages

15 p.

Référence

NF V25-112

Codes ICS

67.080.20   Légumes et produits dérivés

Indice de classement

V25-112

Numéro de tirage

1 - 29/06/2010
Résumé
Pommes de terre - Bonnes pratiques d'évaluation des caractéristiques d'un lot de pommes de terre destiné au marché du frais

Le présent document décrit une méthodologie à suivre pour l'évaluation des caractéristiques d'un lot de pommes de terre et, dans le cadre d'une transaction, les dispositions nécessaires à son agréage.
Normes remplacées (1)
NF V25-112
mai 2001
Norme Annulée
Pommes de terre - Bonnes pratiques de la réception pour la pomme de terre de conservation destinée au marché du frais

Le présent document regroupe l'ensemble des procédures de réception et d'évaluation des caractéristiques d'une livraison de pommes de terre dans les centres de collecte. Ces opérations constituent une phase clef de la relation commerciale entre un vendeur et un acheteur.

Sommaire
Visualiser l'extrait
  • Introduction
    4
  • 1 Domaine d'application
    4
  • 2 Termes et définitions
    4
  • 3 Principes généraux
    6
  • 3.1 Moyens humains
    6
  • 3.2 Équipements-type
    6
  • 4 Plan d'échantillonnage
    8
  • 4.1 Identification des échantillons
    8
  • 4.2 Échantillon global
    8
  • 4.3 Échantillon nettoyé et sous échantillons
    8
  • 5 Évaluation des caractéristiques du lot de pommes de terre
    9
  • 5.1 Généralités
    9
  • 5.2 Température du lot
    9
  • 5.3 Déchets
    9
  • 5.4 Répartition des calibres
    9
  • 5.5 Défauts
    10
  • 5.6 Teneur en matière sèche
    10
  • 5.7 Teneur en nitrates
    10
  • 5.8 Coloration à la friture
    10
  • 5.9 Délitement et noircissement après cuisson
    11
  • 5.10 Teneur en glucose
    11
  • 5.11 Modalités de re-contrôle en cas de non conformité révélée lors d'un contrôle initial
    11
  • 6 Livraison
    11
  • 6.1 Généralités
    11
  • 6.2 Pesage
    11
  • 7 Déchargement
    11
  • 8 Enregistrements
    12
  • Annexe A (informative) Évaluation des caractéristiques d'un lot de pommes de terre
    13
  • Annexe B (normative) Liste des données à conserver
    14
ZOOM SUR... le service Exigences
Pour respecter une norme, vous avez besoin de comprendre rapidement ses enjeux afin de déterminer son impact sur votre activité.

Le service Exigences vous aide à repérer rapidement au sein du texte normatif :
- les clauses impératives à satisfaire,
- les clauses non indispensables mais utiles à connaitre, telles que les permissions et les recommandations.

L’identification de ces types de clauses repose sur le document « Directives ISO/IEC, Partie 2 - Principes et règles de structure et de rédaction des documents ISO » ainsi que sur une liste de formes verbales constamment enrichie.

Avec Exigences, accédez rapidement à l’essentiel du texte normatif !

Avec Exigences, accédez rapidement à l'essentiel du texte normatif !
Besoin d’identifier, de veiller et de décrypter les normes ?

COBAZ est la solution simple et efficace pour répondre aux besoins normatifs liés à votre activité, en France comme à l’étranger.

Disponible sur abonnement, CObaz est LA solution modulaire à composer selon vos besoins d’aujourd’hui et de demain. Découvrez vite CObaz !

Demandez votre démo live gratuite, sans engagement

Je découvre COBAZ