NF V46-101

Viandes et produits à base de viande - Hachés de viande ou d'abats, sans additif et cuits dans leur conditionnement final - Spécifications.

Le présent document décrit les hachés sans additif cuits dans leur conditionnement final. Il doit permettre d'identifier une nouvelle génération de produits proposés par les industriels. Une meilleure définition de leur composition, notamment la nature et l'origine des matières premières incorporées, doit permettre de maîtriser la qualité de ces produits dans un marché en pleine évolution.

Pour respecter une norme, vous avez besoin de comprendre rapidement ses enjeux afin de déterminer son impact sur votre activité.

Le service Exigences vous aide à repérer rapidement au sein du texte normatif :
- les clauses impératives à satisfaire,
- les clauses non indispensables mais utiles à connaitre, telles que les permissions et les recommandations.

L’identification de ces types de clauses repose sur le document « Directives ISO/IEC, Partie 2 - Principes et règles de structure et de rédaction des documents ISO » ainsi que sur une liste de formes verbales constamment enrichie.

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