XP CEN ISO/TS 17919

XP CEN ISO/TS 17919

décembre 2013
Norme En vigueur

Microbiologie de la chaîne alimentaire - Réaction de polymérisation en chaîne (PCR) pour la détection de micro-organismes pathogènes dans les aliments - Détection des clostridies productrices de neurotoxine botulique de type A, B, E et F

L'ISO/TS 17919:2013 spécifie une méthode horizontale de détection moléculaire des clostridies portant les gènes A, B, E et F de neurotoxine botulique par réaction de polymérisation en chaîne (PCR). Cette méthode détecte les gènes, et non les toxines. Par conséquent, un résultat positif n'est pas nécessairement synonyme de présence de ces toxines dans l'échantillon examiné. L'ISO/TS 17919:2013 s'applique aux produits destinés à être consommés par l'Homme, aux aliments pour animaux et aux échantillons environnementaux. Les réactions de PCR de détection des séquences génétiques codant ces types particuliers de toxine sont décrites.

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Informations générales

Collections

Normes nationales et documents normatifs nationaux

Date de publication

décembre 2013

Nombre de pages

59 p.

Référence

XP CEN ISO/TS 17919

Codes ICS

07.100.30   Microbiologie alimentaire

Indice de classement

V08-752

Numéro de tirage

1 - 09/12/2013

Parenté internationale

ISO/TS 17919:2013

Parenté européenne

CEN ISO/TS 17919:2013
Résumé
Microbiologie de la chaîne alimentaire - Réaction de polymérisation en chaîne (PCR) pour la détection de micro-organismes pathogènes dans les aliments - Détection des clostridies productrices de neurotoxine botulique de type A, B, E et F

L'ISO/TS 17919:2013 spécifie une méthode horizontale de détection moléculaire des clostridies portant les gènes A, B, E et F de neurotoxine botulique par réaction de polymérisation en chaîne (PCR). Cette méthode détecte les gènes, et non les toxines. Par conséquent, un résultat positif n'est pas nécessairement synonyme de présence de ces toxines dans l'échantillon examiné. L'ISO/TS 17919:2013 s'applique aux produits destinés à être consommés par l'Homme, aux aliments pour animaux et aux échantillons environnementaux.

Les réactions de PCR de détection des séquences génétiques codant ces types particuliers de toxine sont décrites.

Sommaire
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  • Avant-propos
    iv
  • Introduction
    v
  • 1 Domaine dapplication
    1
  • 2 Références normatives
    1
  • 3 Termes et définitions
    1
  • 4 Symboles et termes abrégés
    2
  • 4.1 Symboles
    2
  • 4.2 Termes abrégés
    2
  • 5 Principes
    2
  • 5.1 Généralités
    2
  • 5.2 Enrichissement microbien
    2
  • 5.3 Extraction des acides nucléiques
    2
  • 5.4 Amplification par PCR
    2
  • 5.5 Détection des produits PCR
    2
  • 5.6 Confirmation
    3
  • 6 Réactifs
    3
  • 6.1 Généralités
    3
  • 6.2 Milieux de culture
    3
  • 6.3 Extraction des acides nucléiques
    4
  • 6.4 Réactifs pour la PCR
    5
  • 7 Appareillage et matériel
    5
  • 7.1 Généralités
    5
  • 7.2 Matériel pour la préparation des échantillons avant enrichissement
    5
  • 7.3 Matériel pour l'enrichissement microbien
    6
  • 7.4 Matériel utilisé pour l'extraction des acides nucléiques
    6
  • 7.5 Matériel utilisé pour la PCR
    6
  • 7.6 Matériel utilisé pour la détection des produits PCR
    6
  • 8 Échantillonnage
    7
  • 9 Mode opératoire
    7
  • 9.1 Préparation de l'échantillon avant enrichissement
    7
  • 9.2 Enrichissement microbien
    7
  • 9.3 Préparation des acides nucléiques
    8
  • 9.4 Amplification par PCR
    9
  • 9.5 Confirmation d'un résultat PCR positif
    9
  • Annexe A (normative) Schéma du mode opératoire
    11
  • Annexe B (informative) Réactions de PCR multiplex pour la détection de gènes codant les types A, B, E et F de la neurotoxine botulique utilisant une électrophorèse en gel d'agarose
    12
  • Annexe C (informative) Essais pour la détection des gènes codant les types A, B, E et F de neurotoxine botulique utilisant la PCR en temps réel
    30
  • Annexe D (informative) Préparation des spores de C. botulinum
    42
  • Bibliographie
    48
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