XP CEN ISO/TS 6579-2
Microbiologie des aliments - Méthode horizontale pour la recherche, le dénombrement et le sérotypage des Salmonella - Partie 2: dénombrement par une technique miniaturisée du nombre le plus probable
L'ISO/TS 6579-2:2012 fournit une méthode de dénombrement de Salmonella spp. présentes dans: les produits destinés à la consommation humaine ou à l'alimentation animale; les échantillons environnementaux dans le domaine de la production et de la manutention de produits alimentaires; les matières fécales des animaux; les échantillons environnementaux au stade de la production primaire; par le calcul du nombre le plus probable (NPP). La méthode est fondée sur une miniaturisation des étapes de dilution, de préenrichissement et d'enrichissement sélectif. Le milieu d'enrichissement sélectif, le milieu semi-solide de Rappaport-Vassiliadis modifié (MSRV), est conçu pour la recherche des Salmonella mobiles et n'est pas adapté à la recherche des Salmonella immobiles. Il est possible que la méthode soit moins appropriée au dénombrement de Salmonella ser. Typhi et Salmonella ser. Paratyphi. La méthode n'est pas appropriée au dénombrement de Salmonella spp. présentes en (très) faibles concentrations dans des échantillons contaminés (< 1 ufc/g).
L'ISO/TS 6579-2:2012 fournit une méthode de dénombrement de Salmonella spp. présentes dans: les produits destinés à la consommation humaine ou à l'alimentation animale; les échantillons environnementaux dans le domaine de la production et de la manutention de produits alimentaires; les matières fécales des animaux; les échantillons environnementaux au stade de la production primaire; par le calcul du nombre le plus probable (NPP).
La méthode est fondée sur une miniaturisation des étapes de dilution, de préenrichissement et d'enrichissement sélectif. Le milieu d'enrichissement sélectif, le milieu semi-solide de Rappaport-Vassiliadis modifié (MSRV), est conçu pour la recherche des Salmonella mobiles et n'est pas adapté à la recherche des Salmonella immobiles.
Il est possible que la méthode soit moins appropriée au dénombrement de Salmonella ser. Typhi et Salmonella ser. Paratyphi.
La méthode n'est pas appropriée au dénombrement de Salmonella spp. présentes en (très) faibles concentrations dans des échantillons contaminés (< 1 ufc/g).
- Avant-proposiv
- Introductionv
-
1 Domaine d'application1
-
2 Références normatives2
-
3 Termes et définitions2
-
4 Principe2
-
4.1 Généralités2
-
4.2 Préenrichissement en milieu liquide non sélectif2
-
4.3 Enrichissement en milieu semi-solide sélectif2
-
4.4 Isolement sélectif et identification3
-
4.5 Confirmation3
-
4.6 Calcul du NPP3
-
5 Milieux de culture et sérums3
-
5.1 Généralités3
-
5.2 Milieux de culture3
-
6 Appareillage4
-
7 Échantillonnage4
-
8 Préparation de l'échantillon pour essai4
-
9 Mode opératoire5
-
9.1 Prise d'essai et suspension mère5
-
9.2 Dilution et préenrichissement en milieu liquide non sélectif5
-
9.3 Enrichissement sélectif en milieu semi-solide5
-
9.4 Isolement sélectif6
-
9.5 Confirmation biochimique et sérologique6
-
10 Expression des résultats8
-
11 Rapport d'essai8
- Annexe A (informative) Composition et préparation de milieux de culture et de réactifs10
- Annexe B (informative) Schéma du mode opératoire17
- Bibliographie18
Le service Exigences vous aide à repérer rapidement au sein du texte normatif :
- les clauses impératives à satisfaire,
- les clauses non indispensables mais utiles à connaitre, telles que les permissions et les recommandations.
L’identification de ces types de clauses repose sur le document « Directives ISO/IEC, Partie 2 - Principes et règles de structure et de rédaction des documents ISO » ainsi que sur une liste de formes verbales constamment enrichie.
Avec Exigences, accédez rapidement à l’essentiel du texte normatif !
COBAZ est la solution simple et efficace pour répondre aux besoins normatifs liés à votre activité, en France comme à l’étranger.
Disponible sur abonnement, CObaz est LA solution modulaire à composer selon vos besoins d’aujourd’hui et de demain. Découvrez vite CObaz !
Demandez votre démo live gratuite, sans engagement
Je découvre COBAZ