XP V01-002
EDITION BILINGUE FR,EN
XP V01-002
décembre 1998
Norme
Annulée
Hygiène et sécurité des produits alimentaires - Glossaire hygiène des aliments
Le présent document propose une définition des principaux termes relatifs à l'hygiène des aliments. Ce glossaire aborde le vocabulaire de l'hygiène, de l'analyse des risques et de l'HACCP. Il utilise comme référence les documents rédigés dans le cadre du Comité Hygiène du Codex Alimentarius.
Informations complémentaires
Informations générales
Collections
Normes nationales et documents normatifs nationaux
Date de publication
décembre 1998
Nombre de pages
20 p.
Référence
XP V01-002
Codes ICS
01.040.67 Technologie alimentaire (Vocabulaires)
67.020 Procédés dans l'industrie alimentaire
Indice de classement
V01-002
Numéro de tirage
2 - 01/04/1999
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Résumé
Hygiène et sécurité des produits alimentaires - Glossaire hygiène des aliments
Le présent document propose une définition des principaux termes relatifs à l'hygiène des aliments. Ce glossaire aborde le vocabulaire de l'hygiène, de l'analyse des risques et de l'HACCP. Il utilise comme référence les documents rédigés dans le cadre du Comité Hygiène du Codex Alimentarius.
Le présent document propose une définition des principaux termes relatifs à l'hygiène des aliments. Ce glossaire aborde le vocabulaire de l'hygiène, de l'analyse des risques et de l'HACCP. Il utilise comme référence les documents rédigés dans le cadre du Comité Hygiène du Codex Alimentarius.
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Norme remplacée par
(1)
NF V01-002
août 2003
Norme
Annulée
Hygiène des aliments - Glossaire français-anglais
Le présent document propose une définition des principaux termes relatifs à l'hygiène des aliments. Ce glossaire aborde le vocabulaire relatif à l'hygiène, à l'analyse des risques, au système HACCP et à la durée de vie microbiologique des aliments périssables. Il commente également le vocabulaire utilisé pour les bonnes pratiques d'hygiène et rappelle les termes du management de la qualité. Il utilise comme référence les documents rédigés dans le cadre du Comité Hygiène du Codex Alimentarius.
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