XP V08-102
DOIT ETRE UTILISEE CONJOINTEMENT AVEC LA NORME NF ISO 7218 DE 1996 (V08-002)
XP V08-102
décembre 1998
Norme
Annulée
Microbiologie des aliments - Règles générales pour le comptage des colonies et pour l'expression des résultats - Cas des dénombrements sur milieu solide
Le présent document fait partie d'un ensemble de normes définissant tant des méthodes de référence que des méthodes de routine, applicables pour effectuer les examens et vérifier les critères microbiologiques des aliments pour l'alimentation humaine ou animale, utilisables tout autant par les producteurs pour la mise en application d'une politique de qualité, que par les organismes de contrôle pour la protection du consommateur. Cet ensemble de normes comprend des méthodes horizontales et des méthodes spécifiques et complémentaires pour le contrôle microbiologique des produits. Le présent document définit des règles générales pour le comptage des colonies et pour l'expression des résultats, dans le cas de dénombrements en milieu solide, ainsi que des modèles de texte selon les différents types de dénombrement.
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Informations complémentaires
Informations générales
Collections
Normes nationales et documents normatifs nationaux
Date de publication
décembre 1998
Nombre de pages
38 p.
Référence
XP V08-102
Codes ICS
07.100.30 Microbiologie alimentaire
Indice de classement
V08-102
Numéro de tirage
1 - 08/12/1998
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Résumé
Microbiologie des aliments - Règles générales pour le comptage des colonies et pour l'expression des résultats - Cas des dénombrements sur milieu solide
Le présent document fait partie d'un ensemble de normes définissant tant des méthodes de référence que des méthodes de routine, applicables pour effectuer les examens et vérifier les critères microbiologiques des aliments pour l'alimentation humaine ou animale, utilisables tout autant par les producteurs pour la mise en application d'une politique de qualité, que par les organismes de contrôle pour la protection du consommateur. Cet ensemble de normes comprend des méthodes horizontales et des méthodes spécifiques et complémentaires pour le contrôle microbiologique des produits. Le présent document définit des règles générales pour le comptage des colonies et pour l'expression des résultats, dans le cas de dénombrements en milieu solide, ainsi que des modèles de texte selon les différents types de dénombrement.
Le présent document fait partie d'un ensemble de normes définissant tant des méthodes de référence que des méthodes de routine, applicables pour effectuer les examens et vérifier les critères microbiologiques des aliments pour l'alimentation humaine ou animale, utilisables tout autant par les producteurs pour la mise en application d'une politique de qualité, que par les organismes de contrôle pour la protection du consommateur. Cet ensemble de normes comprend des méthodes horizontales et des méthodes spécifiques et complémentaires pour le contrôle microbiologique des produits. Le présent document définit des règles générales pour le comptage des colonies et pour l'expression des résultats, dans le cas de dénombrements en milieu solide, ainsi que des modèles de texte selon les différents types de dénombrement.
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Sommaire
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- Avant-propos5
-
1 Domaine d'application5
-
2 Références normatives5
-
3 Comptage des colonies5
-
4 Expression des résultats6
-
4.1 Généralités6
-
4.2 Mode de calcul : Cas général (comptage des colonies en totalité ou des colonies caractéristiques).6
-
4.3 Mode de calcul : Cas après identification7
-
4.4 Estimation des petits nombres8
-
4.5 Mode de calcul : Cas particuliers9
- Annexe A Texte type dans le cas de dénombrement de colonies en totalité - Méthode de référence12
- Annexe B Texte type dans le cas de dénombrement de colonies en totalité - Méthode de routine16
- Annexe C Texte type dans le cas de dénombrement de colonies caractéristiques - Méthode de référence20
- Annexe D Texte type dans le cas de dénombrement de colonies caractéristiques - Méthode de routine25
- Annexe E Texte type dans le cas de dénombrement de colonies après identification - Méthode de référence29
- Annexe F Texte type dans le cas de dénombrement de colonies après identification - Méthode de routine34
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