Résumé
Normes phares : - NF ISO 2859-1 (avril 2000) Règles d'échantillonnage pour les contrôles par attributs - Partie 1 : procédures d'échantillonnage pour les contrôles lot par lot, indexés d'après le niveau de qualité acceptable (NQA) - NF ISO 7870-1 (mai 2014) Cartes de contrôle - Partie 1 : lignes directrices générales - PR NF EN ISO 6887-1 (Projet de norme) Microbiologie des aliments - Préparation des échantillons, de la suspension mère et des dilutions décimales en vue de l'examen microbiologique - Partie 1 : règles générales pour la préparation de la suspension mère et des dilutions décimales - NF EN ISO 6887-6 (mai 2013) Microbiologie des aliments - Préparation des échantillons, de la suspension mère et des dilutions décimales en vue de l'examen microbiologique - Partie 6 : règles spécifiques pour la préparation des échantillons prélevés au stade de production primaire - NF EN ISO 20837 (juillet 2006) Microbiologie des aliments - Réaction de polymérisation en chaîne (PCR) pour la
Sommaire
1 Échantillonnage et contrôle - Principes
1.1 Plans d'échantillonnage et contrôle par lots
1.2 Contrôle en cours de fabrication - Maîtrise des processus
2 Normes d'échantillonnage du secteur agroalimentaire
2.1 Normes de mesure de la radioactivité
2.2 Méthodes d'échantillonnage : normes générales
3 Bibliographie des normes d'échantillonnage par type de produits agroalimentaires
3.1 Travail du grain
3.2 Oléagineux et corps gras
3.3 Légumes
3.4 Epices, aromates, stimulants
3.5 Lait et produits laitiers
3.6 Gélatine alimentaire
3.7 Viandes, produits à base de viande et produits de la pêche
3.8 Autres produits alimentaires
4 Bibliographie des normes de matériels d'échantillonnage