FD V01-001

FD V01-001

June 2000
Published document Cancelled

Hygiene of foodstuffs - Methodology for the development of guides to good hygienic practice

Le présent document établit un cadre méthodologique pour l'élaboration des guides de bonnes pratiques d'hygiène d'application volontaire tels que préconisés dans la Directive 93/43/CEE du Conseil relative à l'hygiène des denrées alimentaires et sur la base de l'Avis "Avis aux professionnels de l'alimentation relatif à l'élaboration de guides de bonnes pratiques hygiéniques" publié au JORF du 24 novembre 1993.

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Main informations

Collections

National standards and national normative documents

Publication date

June 2000

Number of pages

11 p.

Reference

FD V01-001

ICS Codes

67.020   Processes in the food industry

Classification index

V01-001

Print number

1 - 09/06/2000
Sumary
Hygiene of foodstuffs - Methodology for the development of guides to good hygienic practice

Le présent document établit un cadre méthodologique pour l'élaboration des guides de bonnes pratiques d'hygiène d'application volontaire tels que préconisés dans la Directive 93/43/CEE du Conseil relative à l'hygiène des denrées alimentaires et sur la base de l'Avis "Avis aux professionnels de l'alimentation relatif à l'élaboration de guides de bonnes pratiques hygiéniques" publié au JORF du 24 novembre 1993.
Replaced standards (1)
V01-001
March 1995
Published document Cancelled
Hygiene and safety of foodstuffs. Methodology for the development of guides to good hygienic practice.

Le présent document établit un cadre méthodologique pour l'élaboration des guides de bonnes pratiques hygiéniques d'application volontaire tels que préconisés dans la Directive 93/43/CEE du Conseil relative à l'hygiène des denrées alimentaires et sur la base de l'Avis publié au JORF du 24 novembre 1993.

Standard replaced by (1)
NF V01-001
March 2006
Standard Current
Hygiene of foodstuffs and of animal feedingstuffs - Methodology for the drawning up of good hygiene practice guides and of guides for application of the HACCP principles

Le présent document établit un cadre méthodologique pour l'élaboration des guides de bonnes pratiques d'hygiène et d'application des principes HACCP, d'application volontaire, tels que préconisés dans les Règlements 852/2004 et 183/2005 et sur la base de l'"Avis aux professionnels de l'alimentation relatif aux guides de bonnes pratiques d'hygiène et d'application des principes HACCP", publié au Journal officiel du 15 juin 2005.

Table of contents
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  • 1 Domaine d'application
    4
  • 2 Références
    4
  • 3 Termes et définitions
    4
  • 4 Les Guides de Bonnes Pratiques d'Hygiène (GBPH)
    6
  • 5 Éléments méthodologiques pour l'élaboration des GBPH
    7
  • 6 Organisation générale des guides
    9
  • 7 Validation par les pouvoirs publics
    10
  • Bibliographie
    11
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