NF EN 15086

NF EN 15086

June 2006
Standard Current

Foodstuffs - Determination of isomalt, lactitol, maltitol, mannitol, sorbitol and xylitol in foodstuffs

Le présent document spécifie une méthode par chromatographie liquide haute performance (CLHP) de dosage de l'ISOMALT et autres polyols tels que lactitol, maltitol, mannitol, sorbitol et xylitol dans les produits alimentaires. Cette méthode a été validée par un essai interlaboratoire pour de l'ISOMALT (somme de GPS et de GPM) sur des gâteaux secs, du chewing gum, du chocolat et sur des bonbons durs. Le dosage des autres polyols a été validé lors d'un autre essai interlaboratoire sur du pudding, des gâteaux secs, des bonbons durs et du chewing gum.

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Main informations

Collections

National standards and national normative documents

Publication date

June 2006

Number of pages

23 p.

Reference

NF EN 15086

ICS Codes

67.050   General methods of tests and analysis for food products

Classification index

V03-077

Print number

1 - 12/05/2006

European kinship

EN 15086:2006
Sumary
Foodstuffs - Determination of isomalt, lactitol, maltitol, mannitol, sorbitol and xylitol in foodstuffs

Le présent document spécifie une méthode par chromatographie liquide haute performance (CLHP) de dosage de l'ISOMALT et autres polyols tels que lactitol, maltitol, mannitol, sorbitol et xylitol dans les produits alimentaires. Cette méthode a été validée par un essai interlaboratoire pour de l'ISOMALT (somme de GPS et de GPM) sur des gâteaux secs, du chewing gum, du chocolat et sur des bonbons durs. Le dosage des autres polyols a été validé lors d'un autre essai interlaboratoire sur du pudding, des gâteaux secs, des bonbons durs et du chewing gum.
Table of contents
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  • Avant-propos
    3
  • 1 Domaine d'application
    4
  • 2 Références normatives
    4
  • 3 Principe
    4
  • 4 Réactifs
    4
  • 5 Appareillage
    5
  • 6 Mode opératoire
    5
  • 7 Calcul
    7
  • 8 Fidélité
    7
  • 9 Rapport d'essai
    9
  • Annexe A (informative) Données de fidélité
    10
  • Annexe B (informative) Autres systèmes de chromatographie liquide haute performance (CLHP)
    14
  • Annexe C (informative) Exemples de chromatogrammes
    15
  • Bibliographie
    19
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