NF EN 1988-2
Foodstuffs. Determination of sulfite. Part 2 : enzymatic method.
Le présent document définit une méthode enzymatique permettant de déterminer la concentration en sulfites des produits alimentaires. Cette méthode est applicable à un grand nombre de produits alimentaires, mais n'est pas applicable à l'ail séché, aux oignons séchés, au gingembre, aux protéines de soja, aux poireaux et aux choux.
Le présent document définit une méthode enzymatique permettant de déterminer la concentration en sulfites des produits alimentaires. Cette méthode est applicable à un grand nombre de produits alimentaires, mais n'est pas applicable à l'ail séché, aux oignons séchés, au gingembre, aux protéines de soja, aux poireaux et aux choux.
La présente norme décrit une méthode de dosage du dioxyde de soufre total dans les produits agricoles alimentaires, quelle que soit leur teneur en dioxyde de soufre. Elle est applicable plus particulièrement aux fruits, légumes et produits dérivés, ainsi qu'aux amidons, fécules et produits dérivés.
- Avant-propos3
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0Introduction 4
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1Domaine d'application 4
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2Références normatives 4
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3Principe 4
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4Réactifs 5
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5Appareillage 6
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6Mode opératoire 6
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7Calculs 8
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8Fidélité 8
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9Rapport d'essai 9
- Annexe A (informative) Bibliographie10
- Annexe B (informative) Données de fidélité11
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- mandatory clauses to satisfy,
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The identification of these types of clauses is based on the document “ISO / IEC Directives, Part 2 - Principles and rules of structure and drafting of ISO documents ”as well as on a constantly enriched list of verbal forms.
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