NF EN ISO 11290-2

NF EN ISO 11290-2

July 2017
Standard Current

Microbiology of the food chain - Horizontal method for the detection and enumeration of Listeria monocytogenes and of Listeria spp. - Part 2 : enumeration method

ISO 11290-2:2017 specifies a horizontal method for - the enumeration of L. monocytogenes, and - the enumeration of Listeria spp. (including L. monocytogenes). ISO 11290-2:2017 is applicable to - products intended for human consumption and for the feeding of animals, and - environmental samples in the area of food production and food handling.

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Main informations

Collections

National standards and national normative documents

Publication date

July 2017

Number of pages

39 p.

Reference

NF EN ISO 11290-2

ICS Codes

07.100.30   Food microbiology

Classification index

V08-028-2

Print number

1

International kinship

ISO 11290-2:2017

European kinship

EN ISO 11290-2:2017
Sumary
Microbiology of the food chain - Horizontal method for the detection and enumeration of Listeria monocytogenes and of Listeria spp. - Part 2 : enumeration method

ISO 11290-2:2017 specifies a horizontal method for

- the enumeration of L. monocytogenes, and

- the enumeration of Listeria spp. (including L. monocytogenes).

ISO 11290-2:2017 is applicable to

- products intended for human consumption and for the feeding of animals, and

- environmental samples in the area of food production and food handling.

Replaced standards (2)
NF EN ISO 11290-2
August 1998
Standard Cancelled
Microbiology of food and animal feeding stuffs. Horizontal method for the detection and enumeration of Listeria monocytogenes. . Part 2 : enumeration method.

Le présent document fait partie d'un ensemble de normes définissant tant des méthodes de référence que des méthodes de routine, applicables pour effectuer les examens et vérifier les critères microbiologiques des aliments pour l'alimentation humaine ou animale, utilisables tout autant par les producteurs pour la mise en application d'une politique de qualité, que par les organismes de contrôle pour la protection du consommateur. Le présent document présente une méthode horizontale de référence pour le dénombrement de Listeria monocytogenes.

NF EN ISO 11290-2/A1
February 2005
Standard Cancelled
Microbiology of food and animal feeding stuffs - Horizontal method for the detection and enumeration of Listeria monocytogenes - Part 2 : enumeration method - Amendment 1 : modification of the enumeration medium

Le présent document complète la norme NF EN ISO 11290-2 d'août 1998, avec modification des milieux d'isolement, du test de l'hémolyse et introduction des données de fidélité.

Table of contents
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  • Avant-propos
  • 1 Domaine d'application
  • 2 Références normatives
  • 3 Termes et définitions
  • 4 Principe
  • 5 Milieux de culture et réactifs
  • 6 Matériel et consommables
  • 7 Échantillonnage
  • 8 Préparation de l'échantillon pour essai
  • 9 Mode opératoire
  • 10 Expression des résultats
  • 11 Caractéristiques de performance de la méthode
  • 12 Rapport d'essai
  • 13 Assurance qualité
  • Annexe A (normative) Logigramme du mode opératoire
  • Annexe B (normative) Composition et préparation des milieux et des réactifs
  • Annexe C (informative) Distinction de Listeria spp. des autres genres
  • Annexe D (informative) Réactions pour l'identification des espèces de Listeria
  • Annexe E (informative) Résultats des études interlaboratoires pour le dénombrement de Listeria monocytogenes
  • Bibliographie
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