NF EN ISO 13307

April 2013

Standard Current

Microbiology of food and animal feed - Primary production stage - Sampling techniques

ISO 13307:2013 specifies sampling techniques within the primary food-animal production stage, for detection or enumeration of viable microorganisms with particular reference to food-borne pathogens. ISO 13307:2013 is not intended for use in diagnosis of animal disease.

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Main informations

Collections

National standards and national normative documents

Publication date

April 2013

Number of pages

25 p.

Reference

NF EN ISO 13307

ICS Codes

07.100.30 Food microbiology

Classification index

V08-802

Print number

1 - 27/03/2013

International kinship

ISO 13307:2013

European kinship

EN ISO 13307:2013

Sumary

Microbiology of food and animal feed - Primary production stage - Sampling techniques

ISO 13307:2013 specifies sampling techniques within the primary food-animal production stage, for detection or enumeration of viable microorganisms with particular reference to food-borne pathogens.

ISO 13307:2013 is not intended for use in diagnosis of animal disease.

Table of contents

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Avant-propos
iv
1 Domaine d'application
1
2 Références normatives
1
3 Termes et définitions
1
4 Dispositions générales
1
4.1 Généralités
1
4.2 Préleveurs
1
4.3 Emballage et étiquetage des échantillons
2
4.4 Préparation du document accompagnant les échantillons
2
5 Diluants et désinfectants
2
6 Appareillage et matériaux
4
7 Techniques de prélèvement - Recommandations générales
5
8 Techniques de prélèvement en environnement d'élevage
6
8.1 Prélèvements après nettoyage et désinfection
6
8.2 Prélèvement de surface
6
8.3 Prélèvements des sols
7
8.4 Prélèvement de poussières
9
8.5 Prélèvements d'eau
9
8.6 Prélèvement avec écouvillons à drain de Moore ou avec écouvillons tampons
10
8.7 Cordes à mâcher
10
8.8 Filtres passe-lait jetables
10
9 Techniques de prélèvement sur les animaux
10
9.1 Prélèvement à l'élevage sur animaux
10
9.2 Prélèvement des animaux à l'abattoir
11
10 Techniques de prélèvements au couvoir
13
10.1 Généralités
13
10.2 Prélèvement de fonds de casier d'éclosoir
13
10.3 Coquilles d'oeufs brisés
13
10.4 Duvets d'éclosoir
13
10.5 Méconium
14
10.6 Chiffonnettes de casier d'éclosoir
14
10.7 Déchets de couvoir macérés
14
10.8 Embryons morts en coquille
15
10.9 Sujets de tri
15
10.10 Prélèvements de fonds de boîte d'oisillons dans les élevages
15
11 Prélèvement des véhicules, modules et caisses de transport des animaux
15
11.1 Généralités
15
11.2 Véhicules pour animaux de grande taille (bovins, moutons, porcs, chevaux)
16
11.3 Caisses et modules de transport destinés à la volaille
16
11.4 Prélèvement des véhicules de transport après nettoyage et désinfection
16
12 Conservation et transport des échantillons
16
12.1 Recommandations générales
16
12.2 Recommandations concernant les organismes sensibles
16

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