NF V04-404

NF V04-404

April 2001
Standard Current

Meat, meat products and fishery products - Determination of total ash

Le présent document décrit une méthode pour la détermination de la teneur en cendres dans les viandes et produits à base de viandes et les produits de la pêche et leur préparation (par exemple viande de volaille, de gibier, produits de charcuterie, foie gras, poissons, crustacés, mollusques, terrine de poissons, etc.).

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Main informations

Collections

National standards and national normative documents

Publication date

April 2001

Number of pages

12 p.

Reference

NF V04-404

ICS Codes

67.050   General methods of tests and analysis for food products
67.120.01   Animal produce in general

Classification index

V04-404

Print number

1 - 23/03/2001

International kinship

ISO 936:1998
Sumary
Meat, meat products and fishery products - Determination of total ash

Le présent document décrit une méthode pour la détermination de la teneur en cendres dans les viandes et produits à base de viandes et les produits de la pêche et leur préparation (par exemple viande de volaille, de gibier, produits de charcuterie, foie gras, poissons, crustacés, mollusques, terrine de poissons, etc.).
Replaced standards (1)
NF V04-404
January 1968
Standard Cancelled
Agricultural products. Meat and meat products. Determination of ash.

Table of contents
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  • Avant-propos
    4
  • Précautions de sécurité
    4
  • 1 Domaine d'application
    4
  • 2 Références normatives
    4
  • 3 Termes et définitions
    5
  • 4 Principe
    5
  • 5 Réactifs et consommables
    5
  • 6 Appareillage
    5
  • 7 Échantillonnage
    5
  • 8 Préparation de l'échantillon pour essai
    5
  • 9 Mode opératoire
    6
  • 10 Expression du résultat
    8
  • 11 Fidélité
    8
  • 12 Rapport d'essai
    9
  • Annexe A (informative) Résultats statistiques des essais interlaboratoires
    10
  • Bibliographie
    12
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