NF V08-052

NF V08-052

May 1997
Standard Cancelled

Microbiology of food and animal feeding stuffs. Detection of Salmonella. Routine method.

Le présent document fait partie d'un ensemble de normes définissant tant des méthodes de référence que des méthodes de routine, applicables pour effectuer les examens et vérifier les critères microbiologiques des aliments pour l'alimentation humaine ou animale, utilisables tout autant par les producteurs pour la mise en application d'une politique de qualité, que par les organismes de contrôle pour la protection du consommateur. Cet ensemble de normes comprend des méthodes horizontales et des méthodes spécifiques et complémentaires pour le contrôle microbiologique des produits. Ce document spécifie une méthode de routine, simplifiée par rapport à la méthode de référence (NF ISO 6579) pour la recherche des Salmonella dans les produits destinés à l'alimentation humaine ou à l'alimentation animale.

See more
Main informations

Collections

National standards and national normative documents

Publication date

May 1997

Number of pages

24 p.

Reference

NF V08-052

ICS Codes

07.100.30   Food microbiology

Classification index

V08-052

Print number

1 - 01/04/1997
Sumary
Microbiology of food and animal feeding stuffs. Detection of Salmonella. Routine method.

Le présent document fait partie d'un ensemble de normes définissant tant des méthodes de référence que des méthodes de routine, applicables pour effectuer les examens et vérifier les critères microbiologiques des aliments pour l'alimentation humaine ou animale, utilisables tout autant par les producteurs pour la mise en application d'une politique de qualité, que par les organismes de contrôle pour la protection du consommateur. Cet ensemble de normes comprend des méthodes horizontales et des méthodes spécifiques et complémentaires pour le contrôle microbiologique des produits. Ce document spécifie une méthode de routine, simplifiée par rapport à la méthode de référence (NF ISO 6579) pour la recherche des Salmonella dans les produits destinés à l'alimentation humaine ou à l'alimentation animale.
Replaced standards (1)
V08-052
September 1993
Standard Cancelled
Microbiological analysis of food products. Routine method for detection of {salmonella}.

Le présent document spécifie une méthode simplifiée dite méthode de routine pour la recherche des Salmonella.

Table of contents
  • 1 Domaine d'application
    4
  • 2 Références normatives
    4
  • 3 Définitions
    4
  • 4 Principe
    5
  • 5 Milieux de culture et réactifs
    5
  • 6 Appareillage et verrerie
    7
  • 7 Échantillonnage
    7
  • 8 Préparation de l'échantillon pour essai
    7
  • 9 Mode opératoire
    8
  • 10 Expression des résultats
    13
  • 11 Rapport d'essai
    13
  • 12 Assurance de la qualité
    14
  • 13 Bibliographie
    14
  • Annexe A (normative) Schéma du mode opératoire
    15
  • Annexe B (normative) Protocoles d'identification des Salmonella
    16
  • Annexe C (normative) Composition et préparation des milieux de culture et des réactifs
    17
Need to identify, monitor and decipher standards?

COBAZ is the simple and effective solution to meet the normative needs related to your activity, in France and abroad.

Available by subscription, CObaz is THE modular solution to compose according to your needs today and tomorrow. Quickly discover CObaz!

Request your free, no-obligation live demo

I discover COBAZ