Microbiology of food and animal feeding stuffs. Detection of Listeria monocytogenes. Routine method.

Le présent document fait partie d'un ensemble de normes définissant tant des méthodes de référence que des méthodes de routine, applicables pour effectuer les examens et vérifier les critères microbiologiques des aliments pour l'alimentation humaine ou animale, utilisables tout autant par les producteurs pour la mise en application d'une politique de qualité, que par les organismes de contrôle pour la protection du consommateur. Cet ensemble de normes comprend des méthodes horizontales et des méthodes spécifiques et complémentaires pour le contrôle microbiologique des produits. Le présent document décrit une méthode de routine pour la recherche de Listeria monocytogenes dans les produits destinés à la consommation humaine ou à l'alimentation animale. Ce document représente une simplification de la méthode de référence NF EN ISO 11290-1 essentiellement par l'isolement sur une seule gélose.

Main informations

Collections

National standards and national normative documents

Publication date

August 1997

Number of pages

25 p.

Reference

NF V08-055

ICS Codes

07.100.30 Food microbiology

Classification index

V08-055

Print number

1 - 01/07/1997

Sumary

Microbiology of food and animal feeding stuffs. Detection of Listeria monocytogenes. Routine method.

Le présent document fait partie d'un ensemble de normes définissant tant des méthodes de référence que des méthodes de routine, applicables pour effectuer les examens et vérifier les critères microbiologiques des aliments pour l'alimentation humaine ou animale, utilisables tout autant par les producteurs pour la mise en application d'une politique de qualité, que par les organismes de contrôle pour la protection du consommateur. Cet ensemble de normes comprend des méthodes horizontales et des méthodes spécifiques et complémentaires pour le contrôle microbiologique des produits. Le présent document décrit une méthode de routine pour la recherche de Listeria monocytogenes dans les produits destinés à la consommation humaine ou à l'alimentation animale. Ce document représente une simplification de la méthode de référence NF EN ISO 11290-1 essentiellement par l'isolement sur une seule gélose.

Replaced standards (1)

V08-055

December 1993

Standard Cancelled

Food microbiology. Detection of {Listeria} monocytogenes. Routine method.

Le présent document spécifie une méthode de routine, simplifiée par rapport au projet de méthode de référence (projet issu de l'ISO/TC 34/SC 9 "Produits agricoles et alimentaires - Microbiologie"), pour la recherche de Listeria monocytogenes.

Table of contents

1 Domaine d'application
4
2 Références normatives
4
3 Définitions
4
4 Principe
4
5 Milieux de culture et réactifs
5
6 Appareillage et verrerie
6
7 Échantillonnage
7
8 Préparation de l'échantillon pour essai
7
9 Mode opératoire
8
10 Expression des résultats
13
11 Rapport d'essai
13
Annexe A (normative) Représentation schématique du mode opératoire
14
Annexe B (normative) Composition et préparation des milieux de culture et des réactifs
15
Annexe C (normative) Protocoles d'identification de Listeria monocytogenes
24
Annexe D (informative) Bibliographie
25

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