NF V08-061
Microbiology of food and animal feeding stuffs - Anaerobic enumeration of sulfito-reducing bacteria by colony count technique at 46 °C
Le présent document fait partie d'un ensemble de normes définissant des méthodes applicables pour effectuer les examens et vérifier les critères microbiologiques des aliments pour l'alimentation humaine ou animale, utilisables tout autant par les producteurs pour la mise en en application d'une politique de qualité, que par les organismes de contrôle pour la protection du consommateur. Cet ensemble de normes comprend des méthodes horizontales et des méthodes spécifiques et complémentaires pour le contrôle microbiologique des produits. Le présent document spécifie une méthode pour le dénombrement en anaérobiose des bactéries sulfito-réductrices par comptage des colonies.
Le présent document fait partie d'un ensemble de normes définissant des méthodes applicables pour effectuer les examens et vérifier les critères microbiologiques des aliments pour l'alimentation humaine ou animale, utilisables tout autant par les producteurs pour la mise en en application d'une politique de qualité, que par les organismes de contrôle pour la protection du consommateur. Cet ensemble de normes comprend des méthodes horizontales et des méthodes spécifiques et complémentaires pour le contrôle microbiologique des produits. Le présent document spécifie une méthode pour le dénombrement en anaérobiose des bactéries sulfito-réductrices par comptage des colonies.
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1 Domaine d'application5
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2 Références normatives5
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3 Termes et définitions5
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4 Principe5
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5 Diluant, milieux de culture et réactifs6
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5.1 Généralités6
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5.2 Diluant6
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5.3 Milieu de culture : gélose tryptose-sulfite à la cyclosérine (SC) exempte de jaune d'oeuf6
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6 Appareillage et verrerie8
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7 Échantillonnage8
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8 Préparation de l'échantillon pour essai8
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9 Mode opératoire8
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9.1 Prise d'essai, suspension-mère et dilutions8
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9.2 Ensemencement et incubation8
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9.3 Comptage des colonies9
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10 Expression des résultats9
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10.1 Cas général9
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10.2 Estimation des petits nombres10
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11 Rapport d'essai11
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