FD CEN/TR 16059
FD CEN/TR 16059

FD CEN/TR 16059

février 2011
Fascicule de documentation En vigueur

Analyse des produits alimentaires - Critères de performance des méthodes validées monolaboratoires d'analyse des mycotoxines

Le présent document propose des critères de performance relatifs à des méthodes d’analyse des mycotoxines validées par un seul laboratoire. Les critères et les thèmes traités sont l’exactitude, la justesse, la récupération, la fidélité, l’incertitude de mesure, la sélectivité, le domaine d’application, la linéarité, la limite de détection, la limite de quantification, la sensibilité, la robustesse et la spécificité. Le présent document donne également des informations sur les termes et les définitions, la validation, les modes opératoires de normalisation et les études interlaboratoires effectuées par des organisations internationales (par exemple, AOAC, CEN, ISO, IUPAC, FIL). Les cas des méthodes de confirmation et des méthodes de dépistage sont décrits. Les critères de validation spécifiés relatifs aux mycotoxines en général sont donnés.

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Informations générales

Collections

Normes nationales et documents normatifs nationaux

Date de parution

février 2011

Nombre de pages

18 p.

Référence

FD CEN/TR 16059

Codes ICS

07.100.30   Microbiologie alimentaire
67.050   Méthodes générales d'analyse et d'essai des produits alimentaires

Indice de classement

V03-119

Numéro de tirage

1 - 16/02/2011
Résumé
Analyse des produits alimentaires - Critères de performance des méthodes validées monolaboratoires d'analyse des mycotoxines

Le présent document propose des critères de performance relatifs à des méthodes d’analyse des mycotoxines validées par un seul laboratoire. Les critères et les thèmes traités sont l’exactitude, la justesse, la récupération, la fidélité, l’incertitude de mesure, la sélectivité, le domaine d’application, la linéarité, la limite de détection, la limite de quantification, la sensibilité, la robustesse et la spécificité. Le présent document donne également des informations sur les termes et les définitions, la validation, les modes opératoires de normalisation et les études interlaboratoires effectuées par des organisations internationales (par exemple, AOAC, CEN, ISO, IUPAC, FIL). Les cas des méthodes de confirmation et des méthodes de dépistage sont décrits. Les critères de validation spécifiés relatifs aux mycotoxines en général sont donnés.
Sommaire
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  • Avant-propos
    3
  • Introduction
    4
  • 1 Domaine d’application
    4
  • 2 Termes et définitions
    5
  • 3 Critères généraux relatifs aux méthodes d’analyse des mycotoxines
    9
  • 3.1 Concepts généraux
    9
  • 3.2 Méthodes de dépistage des mycotoxines
    10
  • 3.3 Méthodes de confirmation des mycotoxines
    10
  • 4 Critères spécifiques relatifs aux méthodes d’analyse des mycotoxines
    10
  • 4.1 Justesse
    10
  • 4.2 RSDWLR
    11
  • 4.3 RSDr
    11
  • 4.4 Limites de quantification (dosage)
    12
  • 4.5 Plage minimale applicable
    13
  • Bibliographie
    14
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