NF EN 13621

La présente norme spécifie les mesures de prévention intégrée applicables aux machines destinées à essorer la salade, appelées plus communément essoreuses à salade, définies au chapitre 3, lors de leur conception. Ces mesures tiennent compte des risques pouvant naître du transport, du montage, du réglage, de l'exploitation de ces machines dans les conditions définies au chapitre 3, de l'entretien, des réparations et du nettoyage. La présente norme spécifie également les mesures destinées à éviter au consommateur du produit traité des risques d'infection et de toxi-infection alimentaire. Elle ne tient pas compte de l'implantation de la machine dans les ateliers de l'utilisateur. Dans la suite du texte, le terme "essoreuses à salade" est employé pour désigner les appareils objet de la présente norme. La présente norme ne concerne que les essoreuses à salades de puissance nominale installée inférieure à 2 000 W.

Le présent document spécifie les prescriptions de sécurité et d'hygiène relatives à la conception et à la fabrication des essoreuses à salade utilisées dans la restauration commerciale et collective ainsi que dans la petite industrie alimentaire. Le présent document est une norme harmonisée rentrant dans le cadre des Directives européennes 98/37/CE et 2006/42/CE relatives aux machines (voir Annexes ZA et ZB).