La présente Norme internationale spécifie une méthode de dénombrement des micro-organismes psychrotrophes par le biais d'une technique de comptage des colonies à 6,5 °C. Cette méthode est applicable aux produits destinés à la consommation humaine ou aux aliments destinés aux animaux.
La présente Norme internationale spécifie une méthode de dénombrement des micro-organismes psychrotrophes par le biais d'une technique de comptage des colonies à 6,5 °C. Cette méthode est applicable aux produits destinés à la consommation humaine ou aux aliments destinés aux animaux.
<p>Le présent document spécifie une méthode horizontale pour le dénombrement des micro-organismes psychrotrophes capables de se développer et de former des colonies sur un milieu de culture gélosé solide après incubation en aérobiose à 6,5 °C.</p> <p>Le présent document est applicable aux:</p> <p>— produits destinés à la consommation humaine,</p> <p>— produits destinés à l'alimentation animale,</p> <p>— échantillons environnementaux dans le domaine de la production et de la manutention de denrées alimentaires, et</p> <p>— échantillons au stade de production primaire.</p> <p>NOTE L'Annexe B spécifie une méthode rapide pour l'estimation du nombre de micro-organismes psychrotrophes dans le lait cru et pasteurisé.</p>
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