NF ISO 20635
Formules infantiles et produits nutritionnels pour adultes - Détermination de la teneur en vitamine C par chromatographie liquide à (ultra) haute performance avec détection dans l'ultraviolet ((CL(U)HP-UV)
Le présent document spécifie une méthode de détermination de la teneur en vitamine C (acide L‑ascorbique) dans toutes les formes de formules infantiles et pour adultes (poudres, liquides prêts à consommer et concentrés liquides), par chromatographie en phase liquide à (ultra) haute performance avec détection dans l'ultraviolet CL(U)HP-UV. Le domaine d'application de la méthode est compris entre 2,5 mg/100 g (limite de quantification) et 50 mg/100 g dans le produit tel qu'il est consommé. La méthode fait la distinction entre l'acide D-ascorbique (acide isoascorbique ou acide érythorbique) et l'acide L-ascorbique.
Le présent document spécifie une méthode de détermination de la teneur en vitamine C (acide L‑ascorbique) dans toutes les formes de formules infantiles et pour adultes (poudres, liquides prêts à consommer et concentrés liquides), par chromatographie en phase liquide à (ultra) haute performance avec détection dans l'ultraviolet CL(U)HP-UV. Le domaine d'application de la méthode est compris entre 2,5 mg/100 g (limite de quantification) et 50 mg/100 g dans le produit tel qu'il est consommé. La méthode fait la distinction entre l'acide D-ascorbique (acide isoascorbique ou acide érythorbique) et l'acide L-ascorbique.
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1 Domaine d'application
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2 Références normatives
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3 Termes et définitions
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4 Principe
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5 Réactifs et matériel
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6 Appareillage
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7 Mode opératoire
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8 Calculs
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9 Fidélité
- Annex A Chromatogrammes types
- Annex B Données de fidélité
- Bibliographie
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