NF ISO 23293
Formules infantiles en poudre à base de lait - Quantification de la teneur en protéine de lactosérum par électrophorèse capillaire sur gel contenant du dodécylsulfate de sodium (SDS-CGE)
Le présent document spécifie une méthode de détermination du rapport protéine de lactosérum/caséine allant de 20:80 à 80:20 dans les formules infantiles en poudre à base de lait de vache. Cette méthode ne s'applique pas à l'analyse des formules infantiles contenant une protéine hydrolysée ou des protéines provenant d'autres sources (par exemple plantes ou lait d'autres mammifères).
Le présent document spécifie une méthode de détermination du rapport protéine de lactosérum/caséine allant de 20:80 à 80:20 dans les formules infantiles en poudre à base de lait de vache.
Cette méthode ne s'applique pas à l'analyse des formules infantiles contenant une protéine hydrolysée ou des protéines provenant d'autres sources (par exemple plantes ou lait d'autres mammifères).
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1 Domaine d'application
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2 Références normatives
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3 Termes et définitions
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4 Principe
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5 Réactifs et matériaux
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6 Appareillage
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7 Mode opératoire
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8 Aptitude du système
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9 Calcul et expression des résultats
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10 Fidélité
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11 Rapport d'essai
- Annexe A Exemple d'analyse CGE
- Annexe B Données de fidélité
- Bibliographie
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