NF EN 12821

NF EN 12821

mai 2009
Norme En vigueur

Produits alimentaires - Dosage de la vitamine D par chromatographie liquide haute performance - Dosage du cholécalciférol (D3) ou de l'ergocalciférol (D2)

Le présent document spécifie une méthode de dosage de la vitamine D3 (cholécalciférol) ou D2 (ergocalciférol) présente dans les produits alimentaires, par chromatographie liquide à haute performance (CLHP). Il est destiné à servir de cadre sur lequel l'analyste peut s'appuyer pour définir son travail d'analyse conformément au mode opératoire normalisé. Le présent document n'est pas applicable aux échantillons contenant à la fois de la vitamine D3 et de la vitamine D2.

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Informations générales

Collections

Normes nationales et documents normatifs nationaux

Date de publication

mai 2009

Nombre de pages

27 p.

Référence

NF EN 12821

Codes ICS

67.050   Méthodes générales d'analyse et d'essai des produits alimentaires

Indice de classement

V03-131

Numéro de tirage

1 - 11/05/2009

Parenté européenne

EN 12821:2009
Résumé
Produits alimentaires - Dosage de la vitamine D par chromatographie liquide haute performance - Dosage du cholécalciférol (D3) ou de l'ergocalciférol (D2)

Le présent document spécifie une méthode de dosage de la vitamine D3 (cholécalciférol) ou D2 (ergocalciférol) présente dans les produits alimentaires, par chromatographie liquide à haute performance (CLHP). Il est destiné à servir de cadre sur lequel l'analyste peut s'appuyer pour définir son travail d'analyse conformément au mode opératoire normalisé. Le présent document n'est pas applicable aux échantillons contenant à la fois de la vitamine D3 et de la vitamine D2.
Normes remplacées (1)
NF EN 12821
janvier 2001
Norme Annulée
Produits alimentaires - Dosage de la vitamine D par chromatographie liquide haute performance - Dosage du cholécalciférol (D3) et de l'ergocalciférol (D2)

Le présent document décrit une méthode de dosage de la vitamine D dans les produits alimentaires par chromatographie liquide haute performance. Cette méthode ne s'applique pas aux produits qui contiennent à la fois de la vitamine D2 et D3.

Sommaire
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  • Avant-propos
    3
  • 1
    Domaine d'application 4
  • 2
    Références normatives 4
  • 3
    Principe 4
  • 4
    Réactifs 4
  • 5
    Appareillage 7
  • 6
    Mode opératoire 8
  • 7
    Calculs 11
  • 8
    Fidélité 11
  • 9
    Rapport d'essai 12
  • Annexe A (informative) Exemples de systèmes de CLHP adéquats
    13
  • Annexe B (informative) Exemples de conditions appropriées d'extraction et de saponification
    14
  • Annexe C (normative) Exemples de chromatogrammes appropriés de CLHP semi-préparative et analytique
    15
  • Annexe D (informative) Données de fidélité
    17
  • Annexe E (informative) Étape de purification supplémentaire pour le dosage de la vitamine avec mise en oeuvre d'une CCM préparative, d'une chromatographie sur colonne et/ou d'une extraction en phase solide (SPE)
    19
  • Bibliographie
    23
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