NF EN ISO 21567

mars 2005

Norme En vigueur

Microbiologie des aliments - Méthode horizontale pour la recherche de Shigella spp.

L'ISO 21567:2004 spécifie une méthode horizontale pour la recherche d'espèces de Shigella. Sous réserve de certaines limitations, l'ISO 21567:2004 est applicable aux produits pour l'alimentation humaine et animale et aux échantillons environnementaux pour la production et la distribution des aliments.

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Informations générales

Collections

Normes nationales et documents normatifs nationaux

Date de publication

mars 2005

Nombre de pages

37 p.

Référence

NF EN ISO 21567

Codes ICS

07.100.30 Microbiologie alimentaire

Indice de classement

V08-411

Numéro de tirage

1 - 25/02/2005

Parenté internationale

ISO 21567:2004

Parenté européenne

EN ISO 21567:2004

Résumé

Microbiologie des aliments - Méthode horizontale pour la recherche de Shigella spp.

L'ISO 21567:2004 spécifie une méthode horizontale pour la recherche d'espèces de Shigella.

Sous réserve de certaines limitations, l'ISO 21567:2004 est applicable aux produits pour l'alimentation humaine et animale et aux échantillons environnementaux pour la production et la distribution des aliments.

Sommaire

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Avant-propos
iv
Introduction
v
1 Domaine d'application
1
2 Références normatives
1
3 Termes et définitions
2
4 Principe
2
4.1 Généralités
2
4.2 Enrichissement en milieu sélectif liquide
2
4.3 Isolement et identification des colonies
2
4.4 Confirmation biochimique et sérologique
2
5 Milieux de culture, réactifs et antisérums
2
6 Appareillage et verrerie
3
7 Échantillonnage
3
8 Préparation de l'échantillon pour essai
4
9 Mode opératoire (voir schéma en Annexe A)
4
9.1 Prise d'essai
4
9.2 Enrichissement
4
9.3 Isolement et choix des colonies pour la confirmation
4
9.4 Confirmation des colonies
5
9.5 Confirmation sérologique
10
10 Expression des résultats
11
11 Rapport d'essai
12
Annexe A (normative) Diagramme de procédure
13
Annexe B (normative) Composition et préparation des milieux de culture et des réactifs
14
Annexe C (normative) Description de la morphologie et de la couleur des colonies des Shigella sur géloses sélectives à des fins d'identification et de contrôle qualité
27

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