NF EN ISO 5943

janvier 2007

Norme En vigueur

Fromages et fromages fondus - Détermination de la teneur en chlorures - Méthode par titrage potentiométrique

L'ISO 5943|FIL 88:2006 spécifie une méthode par titrage potentiométrique pour la détermination de la teneur en chlorures des fromages et des fromages fondus. La méthode est applicable à tous les fromages et à tous les fromages fondus contenant plus de 0,2 % (fraction massique) d'ion chlorure.

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Informations générales

Collections

Normes nationales et documents normatifs nationaux

Date de publication

janvier 2007

Nombre de pages

13 p.

Référence

NF EN ISO 5943

Codes ICS

67.100.30 Fromage

Indice de classement

V04-289

Numéro de tirage

1 - 27/12/2006

Parenté internationale

ISO 5943:2006

Parenté européenne

EN ISO 5943:2006

Résumé

Fromages et fromages fondus - Détermination de la teneur en chlorures - Méthode par titrage potentiométrique

L'ISO 5943|FIL 88:2006 spécifie une méthode par titrage potentiométrique pour la détermination de la teneur en chlorures des fromages et des fromages fondus.

La méthode est applicable à tous les fromages et à tous les fromages fondus contenant plus de 0,2 % (fraction massique) d'ion chlorure.

Sommaire

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Avant-propos
iv
Avant-propos
v
1 Domaine d'application
1
2 Termes et définitions
1
3 Principe
1
4 Réactifs
1
5 Appareillage
2
6 Échantillonnage
2
7 Préparation de l'échantillon pour essai
2
8 Mode opératoire
2
8.1 Prise d'essai
2
8.2 Détermination
3
8.3 Essai à blanc
3
9 Calculs et expression des résultats
3
9.1 Mode de calcul
3
9.2 Expression des résultats
3
10 Fidélité
4
10.1 Essais interlaboratoires
4
10.2 Répétabilité
4
10.3 Reproductibilité
4
11 Rapport d'essai
4
Bibliographie
5

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