NF EN ISO 8292-2
Corps gras d'origines animale et végétale - Détermination de la teneur en corps gras solides par résonance magnétique nucléaire (RMN) pulsée - Partie 2 : méthode indirecte
L'ISO 8292-2:2008 spécifie une méthode indirecte pour la détermination de la teneur en corps gras solides dans des corps gras d'origine animale et végétale (appelés ci-après «corps gras») en utilisant un spectromètre de résonance magnétique nucléaire (RMN) pulsée à basse résolution. Deux prétraitements thermiques possibles sont spécifiés: l'un pour les corps gras à usage général ne présentant pas de polymorphisme prononcé et qui se stabilisent principalement sous la forme polymorphe β', et l'autre pour des corps gras similaires au beurre de cacao qui présentent un polymorphisme prononcé et qui se stabilisent sous la forme polymorphe β. Des prétraitements thermiques supplémentaires, qui peuvent être plus adaptés pour des applications spécifiques, sont indiqués dans une annexe informative. La méthode indirecte est moins facile à conduire et moins reproductible que la méthode directe, mais elle est plus précise et plus universellement applicable à tous les corps gras.
L'ISO 8292-2:2008 spécifie une méthode indirecte pour la détermination de la teneur en corps gras solides dans des corps gras d'origine animale et végétale (appelés ci-après «corps gras») en utilisant un spectromètre de résonance magnétique nucléaire (RMN) pulsée à basse résolution.
Deux prétraitements thermiques possibles sont spécifiés: l'un pour les corps gras à usage général ne présentant pas de polymorphisme prononcé et qui se stabilisent principalement sous la forme polymorphe β', et l'autre pour des corps gras similaires au beurre de cacao qui présentent un polymorphisme prononcé et qui se stabilisent sous la forme polymorphe β. Des prétraitements thermiques supplémentaires, qui peuvent être plus adaptés pour des applications spécifiques, sont indiqués dans une annexe informative.
La méthode indirecte est moins facile à conduire et moins reproductible que la méthode directe, mais elle est plus précise et plus universellement applicable à tous les corps gras.
- Avant-proposiv
-
1 Domaine d'application1
-
2 Références normatives1
-
3 Termes et définitions1
-
4 Symboles et termes abrégés2
-
5 Principe2
-
6 Échantillon étalon de trioléine2
-
7 Appareillage2
-
8 Échantillonnage4
-
9 Mode opératoire4
-
9.1 Protocole de mesurage4
-
9.2 Four, bains d'eau et blocs régulés en température4
-
9.3 Spectromètre RMN4
-
9.4 Remplissage des tubes de mesurage6
-
9.5 Élimination de l'historique thermique6
-
9.6 Équilibrage à la température initiale et mesurage du signal liquide à 100 %6
-
9.7 Cristallisation et tempérage6
-
9.8 Mesurage de SFC6
-
9.9 Nombre de déterminations7
-
9.10 Nettoyage des tubes de mesurage7
-
10 Expression des résultats8
-
11 Fidélité8
-
11.1 Essais interlaboratoires8
-
11.2 Répétabilité8
-
11.3 Reproductibilité8
-
12 Rapport d'essai9
- Annexe A (informative) Résultats d'essais interlaboratoires10
- Annexe B (informative) Théorie de la méthode indirecte13
- Annexe C (informative) Protocoles de mesurage supplémentaires15
- Bibliographie17
Le service Exigences vous aide à repérer rapidement au sein du texte normatif :
- les clauses impératives à satisfaire,
- les clauses non indispensables mais utiles à connaitre, telles que les permissions et les recommandations.
L’identification de ces types de clauses repose sur le document « Directives ISO/IEC, Partie 2 - Principes et règles de structure et de rédaction des documents ISO » ainsi que sur une liste de formes verbales constamment enrichie.
Avec Exigences, accédez rapidement à l’essentiel du texte normatif !
COBAZ est la solution simple et efficace pour répondre aux besoins normatifs liés à votre activité, en France comme à l’étranger.
Disponible sur abonnement, CObaz est LA solution modulaire à composer selon vos besoins d’aujourd’hui et de demain. Découvrez vite CObaz !
Demandez votre démo live gratuite, sans engagement
Je découvre COBAZ