NF EN 12355

NF EN 12355

juillet 2022
Norme En vigueur

Machines pour les produits alimentaires - Machines à découenner, éplucher et peler - Prescriptions relatives à la sécurité et à l'hygiène

Le présent document spécifie les prescriptions en matière d'hygiène et de sécurité des machines à découenner, éplucher et peler les produits carnés et les poissons, à alimentation manuelle ou automatique. Le présent document donne présomption de conformité à la Directive "Machines" 2006/42/CE sous réserve que sa référence soit citée au Journal officiel de l'Union européenne.

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Informations générales

Collections

Normes nationales et documents normatifs nationaux

Date de publication

juillet 2022

Nombre de pages

58 p.

Référence

NF EN 12355

Codes ICS

67.260   Installation et matériel pour l'industrie alimentaire

Indice de classement

U66-061

Numéro de tirage

1

Parenté européenne

EN 12355:2022
Résumé
Machines pour les produits alimentaires - Machines à découenner, éplucher et peler - Prescriptions relatives à la sécurité et à l'hygiène

Le présent document spécifie les prescriptions en matière d'hygiène et de sécurité des machines à découenner, éplucher et peler les produits carnés et les poissons, à alimentation manuelle ou automatique. Le présent document donne présomption de conformité à la Directive "Machines" 2006/42/CE sous réserve que sa référence soit citée au Journal officiel de l'Union européenne.
Normes remplacées (1)
NF EN 12355+A1
juillet 2010
Norme Annulée
Machines pour les produits alimentaires - Machines à découenner, éplucher et peler - Prescriptions relatives à la sécurité et à l'hygiène

Le présent document spécifie les prescriptions de sécurité et d'hygiène relatives à la conception des machines à découenner, éplucher et peler les produits carnés et les poissons, à alimentation manuelle ou automatique. Le présent document donne les moyens de se conformer aux exigences de la Directive "Machines" 2006/42/CE (voir Annexe ZA).

Sommaire
  • Avant-propos européen
  • 1 Domaine d'application
  • 2 Références normatives
  • 3 Termes et définitions
  • 4 Prescriptions de sécurité et/ou mesures de prévention/réduction du risque
  • 5 Vérification des prescriptions de sécurité et/ou des mesures de prévention/réduction du risque
  • 6 Informations pour l'utilisation
  • Annexe A (normative) Code d'essai acoustique des machines à découenner, éplucher et peler (degré 2)
  • Annexe B (normative) Principes de conception pour assurer l'aptitude au nettoyage des machines à découenner, éplucher et peler
  • Annexe C (informative) Niveau de performance requis
  • Annexe D (informative) Liste des phénomènes dangereux significatifs
  • Annexe ZA (informative) Relation entre la présente Norme européenne et les exigences essentielles de la Directive 2006/42/CE destinées à être couvertes
  • Bibliographie
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