Le présent document spécifie les prescriptions de sécurité et d'hygiène relatives à la conception et à la fabrication des machines à attacher, utilisées pour portionner et fermer des boyaux, dans les boucheries et les industries de transformation de la viande.Le présent document donne les moyens de se conformer aux exigences de la Directive "Machines" 2006/42/CE.
Le présent document spécifie les prescriptions de sécurité et d'hygiène relatives à la conception et à la fabrication des machines à attacher, utilisées pour portionner et fermer des boyaux, dans les boucheries et les industries de transformation de la viande. Il fait partie d'une série de normes harmonisées s'adressant aux concepteurs pour obtenir une présomption de conformité de leurs produits aux exigences essentielles de la Directive amendée "Machines" 98/37/CE (qui codifie - remplace - la Directive 89/392/CEE et ses amendements).
Le présent document spécifie les prescriptions en matière d'hygiène et de sécurité des machines à attacher pour la fermeture d'enveloppes remplies de produits alimentaires au moyen d'une attache déformée par un outil de fermeture, et qui sont destinées à être utilisées dans les boucheries, les usines de traitement de la viande, les cuisines industrielles et autres usines de traitement des produits alimentaires. Le présent document donne présomption de conformité à la Directive "Machines" 2006/42/CE sous réserve que sa référence soit publiée au Journal officiel de l'Union européenne.
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