Le présent document spécifie les prescriptions de sécurité et d'hygiène relatives à la conception des marmites, d'un volume nominal compris entre 30 I et 600 I, équipées d'un agitateur et/ou d'un mixer motorisé. Elles sont utilisées dans la restauration et l'industrie alimentaire pour cuire, refroidir et mélanger les aliments chauds ou froids et permettre d'ajouter des ingrédients pendant le fonctionnement. Il fait partie d'une série de normes harmonisées s'adressant aux concepteurs pour obtenir une présomption de conformité de leurs machines aux exigences essentielles de la Directive amendée "Machines" 98/37/CE (qui codifie - remplace - la Directive 89/392/CEE et ses amendements).
Le présent document spécifie les prescriptions de sécurité et d'hygiène relatives à la conception des marmites, d'un volume nominal compris entre 30 l et 600 l, équipées d'un agitateur et/ou d'un mixer motorisé. Elles sont utilisées dans la restauration et l'industrie alimentaire pour cuire, refroidir et mélanger les aliments chauds ou froids et permettre d'ajouter des ingrédients pendant le fonctionnement. Il fait partie d'une série de normes harmonisées rentrant dans le cadre de la Directive européenne 2006/42/CE relative aux machines.
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