Le présent document prescrit des méthodes quantitatives de détermination du TON et du TFN des eaux, de même qu'une méthode qualitative de détermination de toute odeur et/ou flaveur anormales. Deux méthodes quantitatives sont décrites : une méthode courte, applicable soit si l'échantillon n'a pas d'odeur ni de flaveur, soit si l'odeur et la flaveur doivent être comparées à un seuil spécifié et une méthode complète, applicable lorsque le seuil pour l'échantillon doit être déterminé.
Le présent document s'adresse aux laboratoires ayant à déterminer quantitativement l'odeur et la flaveur de la plupart des types d'eaux. Il est susceptible de servir de base de référence dans la réglementation française relative à la qualité des eaux.
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