NF EN ISO 11816-1

juillet 2006

Norme Annulée

Lait et produits laitiers - Détermination de l'activité de la phosphatase alcaline - Partie 1 : méthode fluorimétrique pour le lait et les boissons à base de lait

L'ISO 11816-1|FIL 155-1:2006 décrit une méthode fluorimétrique pour la détermination de l'activité de la phosphatase alcaline (ALP, EC 3.1.3.1) dans les laits pasteurisés entiers, demi-écrémés, écrémés et aromatisés. La présente méthode est applicable aux laits de vache, de brebis et de chèvre, et aux boissons à base de lait. La méthode convient également pour la détermination d'activités élevées de la phosphatase alcaline dans le lait cru et le lait traité thermiquement, ayant des activités de plus de 2 000 milliunités par litre (mU/l) après dilution de l'échantillon, comme spécifié.

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Informations générales

Collections

Normes nationales et documents normatifs nationaux

Date de publication

juillet 2006

Nombre de pages

20 p.

Référence

NF EN ISO 11816-1

Codes ICS

67.100.10 Lait et produits laitiers transformés

Indice de classement

V04-054-1

Numéro de tirage

2 - 01/11/2006

Parenté internationale

ISO 11816-1:2006

Parenté européenne

EN ISO 11816-1:2006

Résumé

Lait et produits laitiers - Détermination de l'activité de la phosphatase alcaline - Partie 1 : méthode fluorimétrique pour le lait et les boissons à base de lait

La méthode convient également pour la détermination d'activités élevées de la phosphatase alcaline dans le lait cru et le lait traité thermiquement, ayant des activités de plus de 2 000 milliunités par litre (mU/l) après dilution de l'échantillon, comme spécifié.

Normes remplacées (1)

NF EN ISO 11816-1

juin 2000

Norme Annulée

Lait et produits laitiers - Détermination de l'activité de la phosphatase alcaline à l'aide de la méthode fluorimétrique - Partie 1 : lait et boissons à base de lait

Norme remplacée par (1)

NF EN ISO 11816-1

décembre 2013

Norme En vigueur

Lait et produits laitiers - Détermination de l'activité de la phosphatase alcaline - Partie 1: méthode fluorimétrique pour le lait et les boissons à base de lait

L'ISO 11816-1|FIL 155-1:2013 spécifie une méthode fluorimétrique pour la détermination de l'activité de la phosphatase alcaline (ALP, EC 3.1.3.1) dans les laits crus et traités thermiquement entiers, demi-écrémés, écrémés et dans les laits aromatisés. La méthode est applicable au lait et aux boissons à base de lait de vache, de brebis et de chèvre. Elle est également applicable au lait en poudre après reconstitution. L'appareillage peut lire des activités jusqu'à 7 000 milliunités par litre (mU/l). Si l'activité est supérieure à 7 000 mU/l, une dilution avec du lait exempt de phosphatase alcaline (7.1) est effectuée de façon à obtenir un mesurage ne dépassant pas 7 000 mU/l.

Sommaire

Avant-propos
iv
1
Domaine d'application 1
2
Termes et définitions 1
3 Principe
1
4
Réactifs 2
5
Appareillage 3
6
Échantillonnage 3
7 Préparations
3
7.1
Lait exempt de phosphatase alcaline 3
7.2
Préparation de l'échantillon pour essai 4
8
Mode opératoire 4
8.1
Vérification des performances de l'appareillage 4
8.2 Étalonnage
4
8.3 Détermination
5
8.4
Essais de contrôle 5
9
Calcul et expression des résultats 7
9.1
Ratio d'étalonnage 7
9.2 Calcul
7
9.3
Expression des résultats des essais 8
10
Fidélité 8
10.1
Essai interlaboratoires 8
10.2 Répétabilité
8
10.3 Reproductibilité
8
11
Rapport d'essai 9
Annexe A (informative) Essai interlaboratoires
10
Bibliographie
12

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