NF EN ISO 22005

Traçabilité de la chaîne alimentaire - Principes généraux et exigences fondamentales s'appliquant à la conception du système et à sa mise en oeuvre

Le présent document fixe les principes et les exigences fondamentales s''appliquant à la conception et à la mise en oeuvre d''un système de traçabilité de la chaîne alimentaire. Ce système peut être appliqué par un organisme opérant à un niveau quelconque de la chaîne alimentaire ou par des organismes collaborant tout au long de la chaîne. Il s''agit d''un outil technique destiné à assurer la conformité à des réglementations spécifiques ou à atteindre d''autres objectifs définis, et il peut être utilisé, si nécessaire, pour consigner l''historique ou la localisation d''un produit ou de ses composés. Il est conçu pour être suffisamment flexible pour permettre aux organismes appartenant à la chaîne alimentaire d''atteindre des objectifs identifiés.

Pour respecter une norme, vous avez besoin de comprendre rapidement ses enjeux afin de déterminer son impact sur votre activité.

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• les clauses impératives à satisfaire,
• les clauses non indispensables mais utiles à connaitre, telles que les permissions et les recommandations.

L'identification de ces types de clauses repose sur le document « Directives ISO/IEC, Partie 2 - Principes et règles de structure et de rédaction des documents ISO » ainsi que sur une liste de formes verbales constamment enrichie.

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