NF EN ISO 3961
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septembre 2013
Norme Annulée

Corps gras d'origines animale et végétale - Détermination de l'indice d'iode

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Informations générales

Collections

Normes nationales et documents normatifs nationaux

Date de publication

septembre 2013

Date d'annulation ultérieure

octobre 2018

Nombre de pages

18 p.

Référence

NF EN ISO 3961

Codes ICS

67.200.10   Corps gras d'origines animale et végétale

Numéro de tirage

1 - septembre 2013

Parenté internationale

ISO 3961:2013

Parenté européenne

EN ISO 3961:2013
Normes remplacées (1)
NF EN ISO 3961
NF EN ISO 3961
janvier 2011
Norme Annulée
Corps gras d'origines animale et végétale - Détermination de l'indice d'iode

Norme remplacée par (1)
NF EN ISO 3961
NF EN ISO 3961
août 2018
Norme Annulée
Corps gras d'origines animale et végétale - Détermination de l'indice d'iode

Le présent document spécifie une méthode de référence pour la détermination de l'indice d'iode (communément appelé II dans le secteur industriel) des huiles et graisses d'origines animale et végétale, désignées ci-après par le terme corps gras. L'Annexe B décrit une méthode de calcul de l'II à partir de données relatives à la composition en acides gras. Cette méthode ne s'applique pas aux huiles de poisson. Par ailleurs, les huiles végétales issues de pression à froid, brutes et non raffinées ainsi que les huiles (partiellement) hydrogénées peuvent donner des résultats différents selon les deux méthodes. L'II calculé est affecté par les impuretés et les produits de dégradation thermique. NOTE La méthode en Annexe B est fondée sur la méthode officielle Cd 1c-85 de l'AOCS[10].

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