NF EN ISO 3961
NF EN ISO 3961

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septembre 2013
Norme Annulée

Corps gras d'origines animale et végétale - Détermination de l'indice d'iode

Le présent document spécifie une méthode de régence pour la détermination de l'indice d'iode (communément appelé II dans le secteur industriel) des huiles et graisses d'origines animale et végétale, désignées ci-après par le terme corps gras.

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Informations générales

Collections

Normes nationales et documents normatifs nationaux

Date de parution

septembre 2013

Nombre de pages

18 p.

Référence

NF EN ISO 3961

Codes ICS

67.200.10   Corps gras d'origines animale et végétale

Indice de classement

T60-203

Numéro de tirage

1 - 06/09/2013

Parenté internationale

ISO 3961:2013

Parenté européenne

EN ISO 3961:2013
Résumé
Corps gras d'origines animale et végétale - Détermination de l'indice d'iode

Le présent document spécifie une méthode de régence pour la détermination de l'indice d'iode (communément appelé II dans le secteur industriel) des huiles et graisses d'origines animale et végétale, désignées ci-après par le terme corps gras.
Normes remplacées (1)
NF EN ISO 3961
NF EN ISO 3961
décembre 2011
Norme Annulée
Corps gras d'origines animale et végétale - Détermination de l'indice d'iode

<p>L'ISO 3961:2009 spécifie une méthode de référence pour la détermination de l'indice d'iode (II) des huiles et graisses d'origines animale et végétale, désignées ci-après par le terme corps gras.</p> <p>L'Annexe A décrit une méthode de calcul de l'II à partir de données relatives à la composition en acides gras. Cette méthode ne s'applique pas aux huiles de poisson.</p>

Norme remplacée par (1)
NF EN ISO 3961
NF EN ISO 3961
août 2018
Norme En vigueur
Corps gras d'origines animale et végétale - Détermination de l'indice d'iode

Le présent document spécifie une méthode de référence pour la détermination de l'indice d'iode (communément appelé Il dans le secteur industriel) des huiles et graisses d'origines animale et végétale, désignées ci-après par le terme corps gras. L'Annexe B décrit une méthode de calcul de l'Il à partir de données relatives à la composition en acides gras. Cette méthode ne s'applique pas aux huiles de poisson. Par ailleurs, les huiles végétales issues de pression à froid, brutes et non raffinées ainsi que les huiles (partiellement) hydrogénées) peuvent donner des résultats différents selon les deux méthodes. L'Il calculé est affecté par les impuretés et les produits de dégradation thermique.

Sommaire
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  • Avant-propos
    iv
  • 1 Domaine d'application
    1
  • 2 Références normatives
    1
  • 3 Termes et définitions
    1
  • 4 Principe
    1
  • 5 Réactifs
    1
  • 6 Appareillage
    2
  • 7 Échantillonnage
    2
  • 8 Préparation de l'échantillon pour essai et de la prise d'essai
    2
  • 9 Mode opératoire
    3
  • 10 Calcul
    4
  • 11 Fidélité
    4
  • 11.1 Essai interlaboratoires
    4
  • 11.2 Limite de répétabilité, r
    4
  • 11.3 Limite de reproductibilité, R
    5
  • 12 Rapport d'essai
    5
  • Annexe A (informative) Essai interlaboratoires
    6
  • Annexe B (informative) Indice d'iode calculé pour les huiles autres que l'huile de poisson
    8
  • Bibliographie
    10
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