NF ISO 12824
Gelée royale - Spécifications
ISO 12824:2016 spécifie les exigences de production et les règles sanitaires pour la gelée royale et établit une série de méthodes d'analyses organoleptiques et chimiques pour contrôler la qualité de la gelée royale. Elle spécifie également les exigences de transport, de stockage, d'emballage et d'étiquetage de la gelée royale. La présente Norme internationale s'applique à la production de gelée royale (récolte, traitement préliminaire et emballage) et aux liens commerciaux. Elle ne s'applique pas aux produits à base de gelée royale dans lesquels d'autres aliments sont mélangés.
ISO 12824:2016 spécifie les exigences de production et les règles sanitaires pour la gelée royale et établit une série de méthodes d'analyses organoleptiques et chimiques pour contrôler la qualité de la gelée royale. Elle spécifie également les exigences de transport, de stockage, d'emballage et d'étiquetage de la gelée royale. La présente Norme internationale s'applique à la production de gelée royale (récolte, traitement préliminaire et emballage) et aux liens commerciaux. Elle ne s'applique pas aux produits à base de gelée royale dans lesquels d'autres aliments sont mélangés.
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1 Domaine d'application
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2 Références normatives
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3 Termes et définitions
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4 Exigences
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5 Méthodes d'essai
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6 Emballage, étiquetage, stockage et transport
- Annexe A Détermination du taux d'humidité
- Annexe B Détermination de la teneur en 10-HDA
- Annexe C Détermination de la teneur en protéines
- Annexe D Détermination de la teneur en sucres
- Annexe E Détermination de l'acidité totale
- Annexe F Détermination de la teneur en lipides totaux
- Annexe G Détermination du rapport des isotopes13C
- Annexe H Détermination de la teneur en furosine
- Annexe I Analyse pollinique
- Bibliographie
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