NF ISO 12824

NF ISO 12824

novembre 2016
Norme En vigueur

Gelée royale - Spécifications

ISO 12824:2016 spécifie les exigences de production et les règles sanitaires pour la gelée royale et établit une série de méthodes d'analyses organoleptiques et chimiques pour contrôler la qualité de la gelée royale. Elle spécifie également les exigences de transport, de stockage, d'emballage et d'étiquetage de la gelée royale. La présente Norme internationale s'applique à la production de gelée royale (récolte, traitement préliminaire et emballage) et aux liens commerciaux. Elle ne s'applique pas aux produits à base de gelée royale dans lesquels d'autres aliments sont mélangés.

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Informations générales

Collections

Normes nationales et documents normatifs nationaux

Date de publication

novembre 2016

Nombre de pages

39 p.

Référence

NF ISO 12824

Codes ICS

67.180.10   Sucre et produits sucrés

Indice de classement

V36-001

Numéro de tirage

1

Parenté internationale

ISO 12824:2016
Résumé
Gelée royale - Spécifications

ISO 12824:2016 spécifie les exigences de production et les règles sanitaires pour la gelée royale et établit une série de méthodes d'analyses organoleptiques et chimiques pour contrôler la qualité de la gelée royale. Elle spécifie également les exigences de transport, de stockage, d'emballage et d'étiquetage de la gelée royale. La présente Norme internationale s'applique à la production de gelée royale (récolte, traitement préliminaire et emballage) et aux liens commerciaux. Elle ne s'applique pas aux produits à base de gelée royale dans lesquels d'autres aliments sont mélangés.

Sommaire
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  • 1 Domaine d'application
  • 2 Références normatives
  • 3 Termes et définitions
  • 4 Exigences
  • 5 Méthodes d'essai
  • 6 Emballage, étiquetage, stockage et transport
  • Annexe A Détermination du taux d'humidité
  • Annexe B Détermination de la teneur en 10-HDA
  • Annexe C Détermination de la teneur en protéines
  • Annexe D Détermination de la teneur en sucres
  • Annexe E Détermination de l'acidité totale
  • Annexe F Détermination de la teneur en lipides totaux
  • Annexe G Détermination du rapport des isotopes13C
  • Annexe H Détermination de la teneur en furosine
  • Annexe I Analyse pollinique
  • Bibliographie
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