NF ISO 3509

NF ISO 3509

octobre 1989
Norme Annulée

Cafés et dérivés - Vocabulaire

Informations générales

Collections

Normes nationales et documents normatifs nationaux

Date de publication

octobre 1989

Nombre de pages

12 p.

Référence

NF ISO 3509

Codes ICS

01.040.67   Technologie alimentaire (Vocabulaires)
67.140.20   Café et substituts du café

Indice de classement

V00-101

Numéro de tirage

1 - 01/09/1989

Parenté internationale

ISO 3509:1989
Normes remplacées (1)
NF V00-101
septembre 1984
Norme Annulée
Cafés et dérivés. Vocabulaire.

Norme remplacée par (1)
NF ISO 3509
février 2006
Norme En vigueur
Cafés et dérivés - Vocabulaire

L'ISO 3509:2005 définit les termes les plus couramment employés dans le domaine du café et de ses dérivés.

Sommaire
  • Avant-propos
    v
  • Domaine d'application
    1
  • Termes et définitions
    1
  • 1 Café
    1
  • 1.1 Généralités
    1
  • 1.2 Présentation du café
    1
  • 1.2 Présentation du café
    1
  • 1.3 Composants du fruit du caféier (non séché)
    3
  • 1.4 Composants du fruit du caféier (séché)
    3
  • 2 Café vert
    4
  • 2.1 Caractéristiques morphologiques
    4
  • 2.2 Matières étrangères
    4
  • 2.3 Défauts provenant du fruit du caféier
    4
  • 3 Café torréfié
    6
  • 3.1 Matières étrangères
    6
  • 3.2 Défauts trouvés dans les fèves de café torréfié
    7
  • 4 Description des procédés de préparation
    8
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