La présente norme fait partie d'un ensemble de normes applicables au lait et aux produits laitiers. Cet ensemble est composé de normes traitant de :- l'échantillonnage des produits,- méthodes d'essais physiques et chimiques,- vocabulaire,- contrôle microbiologique,- verrerie de laboratoire spécifique.La présente norme traite plus particulièrement de la détermination des teneurs en sodium et potassium dans le lait sec.
L'ISO 8070 | FIL 119:2007 spécifie une méthode par spectrométrie d'absorption atomique dans la flamme pour la détermination des teneurs en calcium, sodium, potassium et magnésium dans le lait et les produits laitiers. Cette méthode s'applique au lait et lactosérum, au babeurre, au yogourt, à la crème, au lait en poudre, au beurre, au fromage, aux caséine et caséinate.
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