NF V18-111

Les parois végétales insolubles dans l'eau correspondent aux enveloppes semi-rigides des cellules végétales. Les constituants des parois végétales insolubles dans l'eau sont la cellulose, les hémicelluloses insolubles dans l'eau, les substances pectiques insolubles dans l'eau, la lignine et les protéines constitutives des parois cellulaires végétales. Dans le cas des matières premières riches en tanins condensés (sorgho, féverole, colza, etc.), les protéines brutes peuvent représenter une part importante (10 % à 40 %) des parois insolubles dans l'eau. Les parois insolubles dans l'eau représentent la majeure fraction des polymères non dégradables par les enzymes digestives endogènes des animaux domestiques. Chez les animaux monogastriques, la valeur énergétique des aliments est inversement corrélée à leur teneur (voir les équations données dans l'avant-propos).

Le présent document spécifie une méthode de détermination de la teneur en parois végétales insolubles dans l'eau, dans les aliments composés volailles et les matières premières végétales. Cette méthode n'a pas été validée pour les matières premières autres que végétale, les prémélanges et les additifs concentrés. Les résultats obtenus à partir de cette méthode permettent une prédiction de l'énergie métabolisable pour l'espèce animale volaille.