XP ISO/TS 22002-3

avril 2012

Norme En vigueur

Programmes prérequis pour la sécurité des denrées alimentaires - Partie 3 : agriculture

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Informations générales

Collections

Normes nationales et documents normatifs nationaux

Date de publication

avril 2012

Nombre de pages

31 p.

Référence

XP ISO/TS 22002-3

Codes ICS

67.020 Procédés dans l'industrie alimentaire

67.040 Produits alimentaires en général

Indice de classement

V01-030-3

Numéro de tirage

1 - avril 2012

Parenté internationale

ISO/TS 22002-3:2011

Sommaire

Avant-propos
iv
Introduction
v
1 Domaine d'application
1
2 Références normatives
2
3 Termes et définitions
2
4 Exigences générales
4
5 Programmes prérequis communs
5
5.1 Généralités
5
5.2 Emplacement
5
5.3 Construction et disposition des locaux
6
5.4 Conception et maintenance des équipements
7
5.5 Hygiène du personnel
7
5.6 Animaux de travail
8
5.7 Gestion des achats
9
5.8 Entreposage et transport au sein de l'exploitation agricole
9
5.9 Nettoyage
11
5.10 Gestion des déchets
12
5.11 Maîtrise des nuisibles dans les locaux
13
5.12 Gestion des produits suspectés d'être dangereux
14
5.13 Activités sous-traitées
14
6 Programmes prérequis spécifiques à la production végétale
14
6.1 Généralités
14
6.2 Irrigation
15
6.3 Fertilisation
15
6.4 Produits phytosanitaires
15
6.5 Récolte et activités post-récolte
16
7 Programmes prérequis spécifiques à la production animale
17
7.1 Généralités
17
7.2 Aliments et eau destinés aux animaux
17
7.3 Gestion de la santé animale
18
7.4 Traite
22
7.5 Ramassage des oeufs coquilles
22
7.6 Préparation à l'abattage
23
7.7 Élevage, récolte et manipulation des animaux aquatiques
23
Bibliographie
25

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