XP V09-502

XP V09-502

avril 2002
Norme Annulée

Analyse sensorielle - Directives générales pour un suivi, par approche sensorielle, de la qualité d'un produit au cours de sa fabrication

Le présent document a été élaboré dans la perspective d'un contrôle sensoriel effectué par des opérateurs situés sur une ligne de production, sur des produits en cours de fabrication, en vue de décider de continuer, de modifier ou d'arrêter la production.

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Informations générales

Collections

Normes nationales et documents normatifs nationaux

Date de publication

avril 2002

Nombre de pages

12 p.

Référence

XP V09-502

Codes ICS

67.240   Analyse sensorielle

Indice de classement

V09-502

Numéro de tirage

1 - 14/03/2002
Résumé
Analyse sensorielle - Directives générales pour un suivi, par approche sensorielle, de la qualité d'un produit au cours de sa fabrication

Le présent document a été élaboré dans la perspective d'un contrôle sensoriel effectué par des opérateurs situés sur une ligne de production, sur des produits en cours de fabrication, en vue de décider de continuer, de modifier ou d'arrêter la production.
Norme remplacée par (1)
NF V09-502
novembre 2013
Norme En vigueur
Analyse sensorielle - Directives générales pour un suivi, par approche sensorielle, de la qualité d'un produit au cours de sa fabrication

Le présent document a été élaboré dans la perspective d'un contrôle sensoriel effectué par des opérateurs situés sur une ligne de production, sur des produits en cours de fabrication, en vue de décider de continuer, de modifier ou d'arrêter la production.

Sommaire
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  • Introduction
    4
  • 1 Domaine d'application
    5
  • 2 Références normatives
    5
  • 3 Termes et définitions
    6
  • 4 Conditions opératoires pour le contrôle sur ligne
    7
  • 4.1 Objectif
    7
  • 4.2 Formation des opérateurs
    7
  • 4.3 Tâches dévolues à l'opérateur
    8
  • 4.4 Établissement des procédures
    8
  • 4.5 Les limites du contrôle en cours de fabrication
    9
  • 5 Références
    9
  • 5.1 Les trois types de références
    9
  • 5.2 La démarche à suivre
    10
  • 5.3 La gestion des références
    10
  • 6 Conditions opératoires pour les extensions de la méthode
    11
  • 6.1 Principe
    11
  • 6.2 Sujets
    11
  • 6.3 Tâches dévolues au coordonnateur
    12
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