FD V03-116

FD V03-116

juin 2001
Fascicule de documentation En vigueur

Analyse des produits agricoles et alimentaires - Guide d'application des données métrologiques

Le présent document donne des indications générales sur l'application des principes de la métrologie dans le cadre des analyses des produits agricoles et alimentaires pratiquées en laboratoire.

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Informations générales

Collections

Normes nationales et documents normatifs nationaux

Date de publication

juin 2001

Nombre de pages

48 p.

Référence

FD V03-116

Codes ICS

17.020   Métrologie et mesurage en général
67.050   Méthodes générales d'analyse et d'essai des produits alimentaires

Indice de classement

V03-116

Numéro de tirage

1 - 29/05/2001
Résumé
Analyse des produits agricoles et alimentaires - Guide d'application des données métrologiques

Le présent document donne des indications générales sur l'application des principes de la métrologie dans le cadre des analyses des produits agricoles et alimentaires pratiquées en laboratoire.
Sommaire
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  • Introduction
    4
  • 1 Terminologie
    4
  • 1.1 Terminologie
    4
  • 1.2 Terminologie à bannir
    10
  • 2 L'approche métrologie dans l'agro-alimentaire
    11
  • 2.1 Les objectifs des laboratoires d'analyse en agro-alimentaire
    11
  • 2.2 Le système analytique
    12
  • 2.3 La notion de "raccordement" et de "chaîne d'étalonnage"
    13
  • 2.4 Les différents types de méthodes analytiques
    14
  • 2.5 Étendue et fréquence des contrôles métrologiques
    15
  • 2.6 La maîtrise et la gestion des matériaux et substances de référence
    16
  • 2.7 Les essais d'aptitude des laboratoires
    16
  • 3 Établissement et interprétations des tolérances et des erreurs maximales tolérées : quelques exemples
    17
  • 3.1 Procédure de détermination des incertitudes de mesure
    17
  • 3.2 Recensement des sources d'incertitudes
    19
  • 3.3 Exemples d'estimation d'incertitudes par des méthodes de type B
    20
  • 3.4 Application du calcul des incertitudes dans le cas des méthodes d'analyses
    21
  • 3.5 Établissement des incertitudes - règles de décision
    22
  • 4 Position vis-à-vis des normes existantes
    23
  • 4.1 Comment interpréter les méthodes normalisées
    23
  • 4.2 Notion de capabilité
    25
  • Annexe A (informative) Loi d'additivité des variances
    29
  • Annexe B (informative) Quelques exemples d'incertitudes types calculées à partir des données fournies
    30
  • Bibliographie
    47
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