NF B35-540

NF B35-540

juin 1998
Norme Annulée

Verrerie de laboratoire - Butyromètre à crème

Le présent document a pour objet de fixer les caractéristiques d'un butyromètre gradué de 0 % à 50 % utilisé pour la détermination de la teneur en matière grasse des crèmes par la méthode acido-butyrométrique. La lecture de la teneur en matière grasse peut se faire à l'oeil nu ou de façon automatisée (lecture instrumentale).

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Informations complémentaires
SERT DE BASE POUR L'ATTRIBUTION DE LA MARQUE NF-INSTRUMENTS DE CONTROLE DES PRODUITS LAITIERS
Informations générales

Collections

Normes nationales et documents normatifs nationaux

Date de publication

juin 1998

Nombre de pages

11 p.

Référence

NF B35-540

Codes ICS

67.260   Installation et matériel pour l'industrie alimentaire
71.040.20   Verrerie de laboratoire et appareils connexes

Indice de classement

B35-540

Numéro de tirage

2 - 01/07/1998
Résumé
Verrerie de laboratoire - Butyromètre à crème

Le présent document a pour objet de fixer les caractéristiques d'un butyromètre gradué de 0 % à 50 % utilisé pour la détermination de la teneur en matière grasse des crèmes par la méthode acido-butyrométrique. La lecture de la teneur en matière grasse peut se faire à l'oeil nu ou de façon automatisée (lecture instrumentale).
Norme remplacée par (1)
NF ISO 19660
août 2018
Norme En vigueur
Crème - Détermination de la teneur en matière grasse - Méthode acido-butyrométrique

ISO 19660 | FIL 237:2018 spécifie une méthode acido-butyrométrique pour déterminer la teneur en matière grasse de la crème. La méthode de référence reste la méthode gravimétrique (par extraction éthéroammoniacale) décrite dans l'ISO 2450 | FIL 16. Cette méthode est applicable à la crème dont la teneur en matière grasse est comprise entre 20 % et 50 %: - destinée à la fabrication du beurre; - douce, non maturée et non ensemencée; - crue ou ayant subi un traitement thermique; - non homogénéisée; - additionnée ou non de conservateur (bromo-2, nitro-2 propane diol 1-3 ou bronopol).

Sommaire
  • Avant-propos
    4
  • Introduction
    5
  • 1 Domaine d'application
    5
  • 2 Références normatives
    5
  • 3 Classification
    5
  • 4 Description
    5
  • 5 Désignation
    5
  • 6 Fabrication
    5
  • 7 Caractéristiques géométriques
    6
  • 8 Graduation
    6
  • 9 Marquage
    8
  • Annexe A (normative) Systèmes de pesage
    10
  • Annexe B (normative) Bouchons pour les butyromètres à crème
    11
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