NF EN 12042

Le présent document définit les prescriptions de sécurité et d'hygiène relatives à la conception des diviseuses automatiques, de type "volumétrique", utilisées dans l'industrie et l'artisanat alimentaires, notamment les boulangeries, pour diviser de la pâte en pâtons d'un poids déterminé. Il est destiné à faire partie d'une série de normes harmonisées ayant pour but de faciliter aux constructeurs la preuve de conformité de leurs produits aux exigences essentielles de la Directive "Machines" 2006/42/CE.

Le présent document concerne les diviseuses automatiques autonomes, possédant une trémie d'alimentation, une sortie et un bâti compact. Il définit les prescriptions de sécurité et d'hygiène relatives à la conception et à la fabrication des diviseuses automatiques utilisées individuellement ou dans une ligne de production dans l'industrie alimentaire et les commerces de l'alimentation (pâtisseries, boulangeries, confiseries, etc.) pour diviser la pâte ou la pâtisserie en portions ajustables afin de produire des pâtons d'un poids déterminé pendant le procédé de division. Ces machines peuvent être alimentées à la main ou automatiquement. Le présent document donne présomption de conformité à la Directive 2006/42/CE sous réserve que sa référence soit publiée au Journal officiel de l'Union européenne.