NF EN 12042
NF EN 12042

NF EN 12042

mai 2014
Norme Annulée

Machines pour les produits alimentaires - Diviseuses automatiques - Prescriptions relatives à la sécurité et à l'hygiène

Le présent document concerne les diviseuses automatiques autonomes, possédant une trémie d'alimentation, une sortie et un bâti compact. Il définit les prescriptions de sécurité et d'hygiène relatives à la conception et à la fabrication des diviseuses automatiques utilisées individuellement ou dans une ligne de production dans l'industrie alimentaire et les commerces de l'alimentation (pâtisseries, boulangeries, confiseries, etc.) pour diviser la pâte ou la pâtisserie en portions ajustables afin de produire des pâtons d'un poids déterminé pendant le procédé de division. Ces machines peuvent être alimentées à la main ou automatiquement. Le présent document est destiné à répondre aux exigences essentielles de la Directive "Machines" 2006/42/CE.

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Informations générales

Collections

Normes nationales et documents normatifs nationaux

Date de parution

septembre 2014

Nombre de pages

46 p.

Référence

NF EN 12042

Codes ICS

67.260   Installation et matériel pour l'industrie alimentaire

Indice de classement

U65-054

Numéro de tirage

2 - 01/09/2014
Résumé
Machines pour les produits alimentaires - Diviseuses automatiques - Prescriptions relatives à la sécurité et à l'hygiène

Le présent document concerne les diviseuses automatiques autonomes, possédant une trémie d'alimentation, une sortie et un bâti compact. Il définit les prescriptions de sécurité et d'hygiène relatives à la conception et à la fabrication des diviseuses automatiques utilisées individuellement ou dans une ligne de production dans l'industrie alimentaire et les commerces de l'alimentation (pâtisseries, boulangeries, confiseries, etc.) pour diviser la pâte ou la pâtisserie en portions ajustables afin de produire des pâtons d'un poids déterminé pendant le procédé de division. Ces machines peuvent être alimentées à la main ou automatiquement. Le présent document est destiné à répondre aux exigences essentielles de la Directive "Machines" 2006/42/CE.
Normes remplacées (1)
NF EN 12042+A1
NF EN 12042+A1
novembre 2010
Norme Annulée
Machines pour les produits alimentaires - Diviseuses automatiques - Prescriptions relatives à la sécurité et à l'hygiène

Le présent document définit les prescriptions de sécurité et d'hygiène relatives à la conception des diviseuses automatiques, de type "volumétrique", utilisées dans l'industrie et l'artisanat alimentaires, notamment les boulangeries, pour diviser de la pâte en pâtons d'un poids déterminé. Il est destiné à faire partie d'une série de normes harmonisées ayant pour but de faciliter aux constructeurs la preuve de conformité de leurs produits aux exigences essentielles de la Directive "Machines" 2006/42/CE.

Norme remplacée par (1)
NF EN 12042+A1
NF EN 12042+A1
septembre 2020
Norme En vigueur
Machines pour les produits alimentaires - Diviseuses automatiques - Prescriptions relatives à la sécurité et à l'hygiène

Le présent document concerne les diviseuses automatiques autonomes, possédant une trémie d'alimentation, une sortie et un bâti compact. Il définit les prescriptions de sécurité et d'hygiène relatives à la conception et à la fabrication des diviseuses automatiques utilisées individuellement ou dans une ligne de production dans l'industrie alimentaire et les commerces de l'alimentation (pâtisseries, boulangeries, confiseries, etc.) pour diviser la pâte ou la pâtisserie en portions ajustables afin de produire des pâtons d'un poids déterminé pendant le procédé de division. Ces machines peuvent être alimentées à la main ou automatiquement. Le présent document donne présomption de conformité à la Directive 2006/42/CE sous réserve que sa référence soit publiée au Journal officiel de l'Union européenne.

Sommaire
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  • Avant-propos
    4
  • Introduction
    5
  • 1 Domaine d'application
    5
  • 2 Références normatives
    6
  • 3 Termes, définition et description
    7
  • 4 Liste des phénomènes dangereux significatifs
    9
  • 5 Prescriptions relatives à la sécurité et à l'hygiène et/ou mesures de prévention
    10
  • 6 Vérification des prescriptions et/ou des mesures de sécurité et d'hygiène
    19
  • 7 Informations pour l'utilisation
    21
  • Annexe A (normative) Code d'essai acoustique relatif aux diviseuses automatiques -Classe 2 d'exactitude
    24
  • Annexe B (normative) Principes de conception pour assurer l'aptitude au nettoyage des diviseuses automatiques
    27
  • Annexe ZA (informative) Relation entre la présente Norme européenne et les exigences essentielles de la Directive UE 2006/42/CE
    41
  • Bibliographie
    42
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