NF EN 13289+A1
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mars 2013
Norme En vigueur

Installations de production de pâtes - Séchoirs et refroidisseurs - Prescriptions relatives à la sécurité et à l'hygiène

Le présent document spécifie les prescriptions de sécurité et d'hygiène relatives à la conception et à la fabrication des séchoirs et refroidisseurs statiques, à secousses, à tapis, rotatifs, à alvéoles, pour le séchage et le refroidissement des pâtes longues, utilisés dans les installations de production en continu de pâtes alimentaires. Il est destiné à faire partie d'une série de normes harmonisées ayant pour but de faciliter aux fabricants la preuve de conformité de leurs produits aux exigences essentielles de la Directive "Machines" 2006/42/CE (voir Annexe ZA).

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Informations générales

Collections

Normes nationales et documents normatifs nationaux

Date de parution

février 2013

Nombre de pages

46 p.

Référence

NF EN 13289+A1

Codes ICS

67.260   Installation et matériel pour l'industrie alimentaire

Indice de classement

U65-070

Numéro de tirage

1 - 19/02/2013
Résumé
Installations de production de pâtes - Séchoirs et refroidisseurs - Prescriptions relatives à la sécurité et à l'hygiène

Le présent document spécifie les prescriptions de sécurité et d'hygiène relatives à la conception et à la fabrication des séchoirs et refroidisseurs statiques, à secousses, à tapis, rotatifs, à alvéoles, pour le séchage et le refroidissement des pâtes longues, utilisés dans les installations de production en continu de pâtes alimentaires. Il est destiné à faire partie d'une série de normes harmonisées ayant pour but de faciliter aux fabricants la preuve de conformité de leurs produits aux exigences essentielles de la Directive "Machines" 2006/42/CE (voir Annexe ZA).
Normes remplacées (1)
NF EN 13289
NF EN 13289
août 2001
Norme Annulée
Installations de production de pâtes - Séchoirs et refroidisseurs - Prescriptions relatives à la sécurité et à l'hygiène

Le présent document spécifie les prescriptions de sécurité et d'hygiène relatives à la conception et à la fabrication des séchoirs et refroidisseurs statiques, à secousses, à tapis, rotatifs, à alvéoles, pour le séchage et le refroidissement des pâtes longues, utilisés dans les installations de production en continu de pâtes alimentaires. Il fait partie d'une série de normes harmonisées s'adressant aux concepteurs pour obtenir une présomption de conformité à la Directive "Machines" 98/37/CE (qui codifie - remplace - la Directive 89/392/CEE et ses amendements).

Sommaire
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  • Avant-propos
    4
  • Introduction
    5
  • 1 Domaine d'application
    5
  • 2 Références normatives
    5
  • 3 Termes et définitions
    7
  • 4 Liste des risques/phénomènes dangereux
    8
  • 4.1 Généralités
    8
  • 4.2 Risques mécaniques
    8
  • 4.3 Risques électriques
    10
  • 4.4 Risque thermique
    12
  • 4.5 Risque engendré par le bruit
    12
  • 4.6 Risque engendré par les vibrations
    12
  • 4.7 Risque de glissement de perte d'équilibre et de chute
    12
  • 4.8 Risque dû au non respect des principes d'hygiène
    12
  • 4.9 Substances nuisibles
    12
  • 5 Prescriptions de sécurité et/ou mesures de prévention
    12
  • 5.1 Généralités
    12
  • 5.2 Risques mécaniques
    12
  • 5.3 Risques électriques
    16
  • 5.4 Risque thermique
    17
  • 5.5 Réduction du bruit
    17
  • 5.6 Risque de vibrations
    17
  • 5.7 Mesures de protection contre les glissades les pertes d'équilibre et les chutes
    17
  • 5.8 Mesures de protection contre les risques dus au non respect des principes d'hygiène
    18
  • 5.9 Substances nuisibles
    20
  • 6 Vérification des prescriptions de sécurité et/ou mesures
    20
  • 7 Informations pour l'utilisation
    21
  • 7.1 Informations techniques
    21
  • 7.2 Dispositifs indicateurs
    22
  • 7.3 Marquage
    22
  • Annexe A (normative) Principes de conception pour assurer l'aptitude au nettoyage des machines
    23
  • A.1 Termes et définitions
    23
  • A.2 Matériaux de construction
    23
  • A.3 Conception
    25
  • Annexe B (normative) Code d'essai acoustique - Degré 2 ou 3 de précision
    38
  • B.1 Termes et définitions
    38
  • B.2 Conditions d'installation et de montage
    38
  • B.3 Conditions de fonctionnement
    38
  • B.4 Mesurages
    39
  • B.5 Détermination du niveau de pression acoustique d'émission
    39
  • B.6 Détermination du niveau de puissance acoustique
    39
  • B.7 Incertitudes de mesurage
    39
  • B.8 Informations à consigner
    39
  • B.9 Informations à consigner dans le rapport d'essai
    40
  • B.10 Déclaration et vérification des valeurs d'émission sonore
    40
  • Annexe ZA (informative) Relation entre la présente Norme européenne et les exigences essentielles de la Directive UE 2006/42/CE
    41
  • Bibliographie
    42
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