NF EN 13289+A1
Installations de production de pâtes - Séchoirs et refroidisseurs - Prescriptions relatives à la sécurité et à l'hygiène
Le présent document spécifie les prescriptions de sécurité et d'hygiène relatives à la conception et à la fabrication des séchoirs et refroidisseurs statiques, à secousses, à tapis, rotatifs, à alvéoles, pour le séchage et le refroidissement des pâtes longues, utilisés dans les installations de production en continu de pâtes alimentaires. Il est destiné à faire partie d'une série de normes harmonisées ayant pour but de faciliter aux fabricants la preuve de conformité de leurs produits aux exigences essentielles de la Directive "Machines" 2006/42/CE (voir Annexe ZA).
Le présent document spécifie les prescriptions de sécurité et d'hygiène relatives à la conception et à la fabrication des séchoirs et refroidisseurs statiques, à secousses, à tapis, rotatifs, à alvéoles, pour le séchage et le refroidissement des pâtes longues, utilisés dans les installations de production en continu de pâtes alimentaires. Il est destiné à faire partie d'une série de normes harmonisées ayant pour but de faciliter aux fabricants la preuve de conformité de leurs produits aux exigences essentielles de la Directive "Machines" 2006/42/CE (voir Annexe ZA).
Le présent document spécifie les prescriptions de sécurité et d'hygiène relatives à la conception et à la fabrication des séchoirs et refroidisseurs statiques, à secousses, à tapis, rotatifs, à alvéoles, pour le séchage et le refroidissement des pâtes longues, utilisés dans les installations de production en continu de pâtes alimentaires. Il fait partie d'une série de normes harmonisées s'adressant aux concepteurs pour obtenir une présomption de conformité à la Directive "Machines" 98/37/CE (qui codifie - remplace - la Directive 89/392/CEE et ses amendements).
- Avant-propos4
- Introduction5
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1 Domaine d'application5
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2 Références normatives5
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3 Termes et définitions7
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4 Liste des risques/phénomènes dangereux8
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4.1 Généralités8
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4.2 Risques mécaniques8
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4.3 Risques électriques10
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4.4 Risque thermique12
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4.5 Risque engendré par le bruit12
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4.6 Risque engendré par les vibrations12
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4.7 Risque de glissement de perte d'équilibre et de chute12
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4.8 Risque dû au non respect des principes d'hygiène12
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4.9 Substances nuisibles12
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5 Prescriptions de sécurité et/ou mesures de prévention12
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5.1 Généralités12
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5.2 Risques mécaniques12
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5.3 Risques électriques16
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5.4 Risque thermique17
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5.5 Réduction du bruit17
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5.6 Risque de vibrations17
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5.7 Mesures de protection contre les glissades les pertes d'équilibre et les chutes17
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5.8 Mesures de protection contre les risques dus au non respect des principes d'hygiène18
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5.9 Substances nuisibles20
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6 Vérification des prescriptions de sécurité et/ou mesures20
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7 Informations pour l'utilisation21
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7.1 Informations techniques21
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7.2 Dispositifs indicateurs22
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7.3 Marquage22
- Annexe A (normative) Principes de conception pour assurer l'aptitude au nettoyage des machines23
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A.1 Termes et définitions23
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A.2 Matériaux de construction23
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A.3 Conception25
- Annexe B (normative) Code d'essai acoustique - Degré 2 ou 3 de précision38
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B.1 Termes et définitions38
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B.2 Conditions d'installation et de montage38
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B.3 Conditions de fonctionnement38
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B.4 Mesurages39
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B.5 Détermination du niveau de pression acoustique d'émission39
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B.6 Détermination du niveau de puissance acoustique39
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B.7 Incertitudes de mesurage39
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B.8 Informations à consigner39
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B.9 Informations à consigner dans le rapport d'essai40
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B.10 Déclaration et vérification des valeurs d'émission sonore40
- Annexe ZA (informative) Relation entre la présente Norme européenne et les exigences essentielles de la Directive UE 2006/42/CE41
- Bibliographie42
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