NF EN 13289

NF EN 13289

août 2001
Norme Annulée

Installations de production de pâtes - Séchoirs et refroidisseurs - Prescriptions relatives à la sécurité et à l'hygiène

Le présent document spécifie les prescriptions de sécurité et d'hygiène relatives à la conception et à la fabrication des séchoirs et refroidisseurs statiques, à secousses, à tapis, rotatifs, à alvéoles, pour le séchage et le refroidissement des pâtes longues, utilisés dans les installations de production en continu de pâtes alimentaires. Il fait partie d'une série de normes harmonisées s'adressant aux concepteurs pour obtenir une présomption de conformité à la Directive "Machines" 98/37/CE (qui codifie - remplace - la Directive 89/392/CEE et ses amendements).

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Informations générales

Collections

Normes nationales et documents normatifs nationaux

Date de publication

août 2001

Nombre de pages

44 p.

Référence

NF EN 13289

Codes ICS

67.260   Installation et matériel pour l'industrie alimentaire

Indice de classement

U65-070

Numéro de tirage

1 - 10/08/2001

Parenté européenne

EN 13289:2001
Résumé
Installations de production de pâtes - Séchoirs et refroidisseurs - Prescriptions relatives à la sécurité et à l'hygiène

Le présent document spécifie les prescriptions de sécurité et d'hygiène relatives à la conception et à la fabrication des séchoirs et refroidisseurs statiques, à secousses, à tapis, rotatifs, à alvéoles, pour le séchage et le refroidissement des pâtes longues, utilisés dans les installations de production en continu de pâtes alimentaires. Il fait partie d'une série de normes harmonisées s'adressant aux concepteurs pour obtenir une présomption de conformité à la Directive "Machines" 98/37/CE (qui codifie - remplace - la Directive 89/392/CEE et ses amendements).
Norme remplacée par (1)
NF EN 13289+A1
mars 2013
Norme En vigueur
Installations de production de pâtes - Séchoirs et refroidisseurs - Prescriptions relatives à la sécurité et à l'hygiène

Le présent document spécifie les prescriptions de sécurité et d'hygiène relatives à la conception et à la fabrication des séchoirs et refroidisseurs statiques, à secousses, à tapis, rotatifs, à alvéoles, pour le séchage et le refroidissement des pâtes longues, utilisés dans les installations de production en continu de pâtes alimentaires. Il est destiné à faire partie d'une série de normes harmonisées ayant pour but de faciliter aux fabricants la preuve de conformité de leurs produits aux exigences essentielles de la Directive "Machines" 2006/42/CE (voir Annexe ZA).

Sommaire
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  • Avant-propos
    3
  • Introduction
    4
  • 1 Domaine d'application
    4
  • 2 Références normatives
    4
  • 3 Termes et définitions
    6
  • 4 Liste des risques/phénomènes dangereux
    7
  • 4.1 Risques mécaniques
    7
  • 4.2 Risques électriques
    8
  • 4.3 Risque thermique
    11
  • 4.4 Risque engendré par le bruit
    11
  • 4.5 Risque engendré par les vibrations
    11
  • 4.6 Risque de glissement, de perte d'équilibre et de chute
    11
  • 4.7 Risque dû au non respect des principes d'hygiène
    11
  • 4.8 Substances nuisibles
    11
  • 5 Prescriptions et/ou mesures de sécurité
    11
  • 5.1 Risques mécaniques
    11
  • 5.2 Risques électriques
    14
  • 5.3 Risque thermique
    15
  • 5.4 Réduction du bruit
    15
  • 5.5 Risque de vibrations
    16
  • 5.6 Mesures de protection contre les glissades, les pertes d'équilibre et les chutes
    16
  • 5.7 Mesures de protection contre les risques dus au non respect des principes d'hygiène
    16
  • 5.8 Substances nuisibles
    18
  • 6 Vérification des prescriptions relatives à l'hygiène et/ou mesures
    18
  • 7 Informations pour l'utilisation (voir l'article 5 de l'EN 292-2:1991)
    19
  • 7.1 Informations techniques
    19
  • 7.2 Dispositifs indicateurs
    19
  • 7.3 Marquage
    20
  • Annexe A (normative) Principes de conception pour assurer l'aptitude au nettoyage des machines
    21
  • Annexe B (normative) Code d'essai acoustique - Degré 2 ou 3 de précision
    36
  • Annexe ZA (informative) Relation entre la présente norme et les Directives CE
    39
  • Bibliographie
    40
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